📝 EN BREF

  • Une étude publiée dans Biomedicine and Pharmacotherapy met en évidence les nouveaux composés phytochimiques de l'ail et la façon dont ils peuvent contribuer à protéger contre le cancer
  • Lorsque les cellules tumorales se propagent dans l'organisme, le cancer devient plus difficile à traiter. Grâce à ses composés, l'ail peut contribuer à bloquer les voies de signalisation nécessaires à la migration cellulaire et empêcher la propagation des cellules tumorales
  • Une autre étude révèle que l'ail peut contribuer à prévenir la rechute du cancer en ciblant les cellules souches cancéreuses (CSC). Il s'agit des cellules présentes dans une tumeur qui peuvent s'auto-renouveler et se transformer en d'autres cellules cancéreuses
  • La meilleure façon d'apprécier l'ail frais est de le manger cru - vous devrez écraser ou hacher les gousses pour favoriser la formation de l'allicine. Il suffit de comprimer le clou de girofle à l'aide d'une cuillère ou de le hacher finement avant de l'avaler

🩺Par le Dr. Mercola

Aimé par beaucoup pour la saveur et l'arôme particuliers qu'il confère aux aliments, l'ail est l'une des herbes les plus appréciées dans le monde. Il occupe une place importante dans l'histoire, et les civilisations anciennes l'appréciaient pour ses usages culinaires et médicinaux. Par exemple, l'ail faisait partie du régime militaire des Grecs de l'Antiquité et les soldats recevaient souvent de l'ail avant d'être envoyés au combat.

La recherche a démontré les bienfaits de l'ail pour la santé grâce à ses activités antimicrobiennes, anti-inflammatoires, antithrombotiques et antioxydantes, pour n'en citer que quelques-unes. Des études soutiennent également l'idée que cette humble plante a des effets anticancéreux, ce qui devrait être une raison suffisante pour en inclure davantage dans votre régime alimentaire.

L'ail contient de puissants composés phytochimiques anticancéreux

Une étude publiée dans Biomedicine and Pharmacotherapy montre comment les nouveaux composés phytochimiques de l'ail peuvent contribuer à la protection contre le cancer. D'après les auteurs:

«Les chercheurs en cancérologie ont identifié que de nombreux composés phytochimiques de l'ail ont des effets anticancéreux. Récemment, nous avons découvert que certains composants de l'ail possédaient de nouvelles propriétés thérapeutiques anticancéreuses.
Cette étude traite des mécanismes anticancéreux des composés phytochimiques de l'ail, montrant leur potentiel pour le traitement du cancer par rapport aux agents de chimioprévention conventionnels».

Les chercheurs ont noté que les composés organosulfurés (OSC) contenus dans l’ail sont responsables de ses bienfaits pour la santé. Ces OSC peuvent être divisés en deux catégories: les composés solubles dans l'huile et les composés solubles dans l'eau.

L'alliine, l'allicine et l'ajoène sont les composés organosulfurés solubles dans l'huile de l'ail; l'allicine est le principal composé sulfuré et donne à cet aliment son arôme piquant. Lorsque l'ail est écrasé ou haché, il libère un composé appelé alliinase, qui convertit ensuite l'alliine en allicine.

Les chercheurs notent que les composés organosulfurés solubles dans l'eau - à savoir la S-Allylcysteine (SAC) et la S-allylmercaptocysteine (SAMC), métabolites de l'allyl mercaptan (AM) et de l'allyl méthyl sulfure (AMS) - sont ceux qui confèrent à l'ail ses propriétés anticancéreuses, même s'ils ne représentent qu'une petite partie des composés de l'ail.

«Le SAC est un composé inodore, stable et soluble dans l'eau dont les effets antioxydants et hypocholestérolémiants ont été démontrés dans des études cliniques ... Des résultats antérieurs ont montré que le SAC agit comme un agent efficace contre la progression maligne du carcinome pulmonaire humain non à petites cellules dans des modèles in vitro et in vivo» notent les chercheurs.

Des études mettent en évidence les mécanismes d'action de l'ail contre le cancer

Les effets biologiques de l'ail contre le cancer ont été démontrés dans des études animales et humaines, et les chercheurs notent qu'ils ont certaines actions sur les différents stades du cancer :

«Au stade de l'initiation, le blocage des substances phytochimiques empêche la bioactivation des substances cancérigènes par l'antioxydation, l'antimutagenèse et la détoxication. Au stade de la promotion, les substances phytochimiques suppressives inhibent la prolifération des cellules clonales en modulant le repliement des protéines et la réparation de l'ADN.
Au stade de la progression, la suppression des substances phytochimiques entrave la croissance ou la métastase des tumeurs en modifiant le comportement des cellules, notamment l'antiprolifération, l'apoptose et l'immunocompétence».

Pour faciliter la compréhension, voici un résumé des effets de l'ail sur la prévention de la prolifération et de la progression du cancer dans votre organisme :

  • Suppression de la mutagenèse ou prévenir les mutations de l’ADN susceptibles d'accroître le risque de cancer.
  • Capture des radicaux libres qui endommagent les cellules saines.
  • Régulation des activités enzymatiques, qui sont essentielles au fonctionnement de l'organisme.
  • Inhiber le repliement des protéines dans le réticulum endoplasmique, qqui fait partie de vos cellules.
  • Influencer le comportement des cellules cancéreuses, à savoir empêcher les cellules de se développer rapidement, les rendre plus sensibles à l'apoptose (mort des cellules cancéreuses) et leur permettre d'être facilement détectées par le système immunitaire.

Les chercheurs ont expliqué que lorsque les cellules tumorales se propagent dans l'organisme, le cancer devient plus difficile à traiter. Grâce à ses composés, l'ail peut contribuer à bloquer les voies de signalisation nécessaires à la migration cellulaire et empêcher la propagation des cellules tumorales.

«Nous avons pensé que les composants de l'ail n'avaient pas seulement des fonctions dans les étapes de la chimioprévention du cancer, mais qu'ils avaient également un pouvoir découvert pour la thérapie du cancer», ils ont dit.

L'ail aide à inhiber les rechutes en ciblant les cellules souches cancéreuses

Une autre étude publiée dans l'International Journal of Herbal Medicine révèle également que l'ail peut contribuer à prévenir la rechute du cancer en ciblant les cellules souches cancéreuses (CSC). Il s'agit des cellules présentes dans une tumeur qui peuvent s'auto-renouveler et se transformer en d'autres cellules cancéreuses.

Les traitements conventionnels du cancer, comme la chimiothérapie, ne peuvent pas éliminer ces cellules souches ; même si la tumeur est enlevée, mais que ces CSC sont laissées sur place, elles peuvent former des métastases et se propager.

Les chercheurs ont effectué des tests in vitro en utilisant trois types différents d'extraits d'ail sur différents types de cellules cancéreuses, y compris les cancers du sein, du côlon, de la prostate, du colon, du foie et du col de l'utérus. Les extraits ont été obtenus à partir de gousses d'ail fraîches et ont tous montré un potentiel anticancéreux, bien que le troisième extrait (G3), obtenu à partir d'un mélange évaporé de gousses fraîches et d'éthanol, ait montré la plus grande activité anticancéreuse. Selon les auteurs de l'étude :

«Les médicaments chimiothérapeutiques finissent par tuer les cellules cancéreuses en épargnant les CSC qui, après un certain temps, peuvent donner naissance à une tumeur à part entière avec un fort potentiel métastatique. Ces médicaments impliquent principalement l'utilisation de composés synthétiques.
Il est donc nécessaire de disposer d'un agent naturel qui puisse avoir une activité anticancéreuse et une activité sur les cellules souches anticancéreuses et qui, en outre, n'ait aucun effet ou qu'un effet minime sur la population de cellules normales».

Une revue d'études publiée dans la revue Frontiers in Pharmacology ne fait pas seulement écho à ces résultats, mais explique également comment l'ail protège contre les effets secondaires graves des traitements conventionnels contre le cancer. Les chercheurs ont noté que l'ail peut aider à protéger le foie contre le trioxyde d'arsenic, un médicament utilisé par les patients atteints de leucémie, et le tamoxifène, un médicament utilisé par les patientes atteintes d'un cancer du sein.

Que peut faire d'autre l'ail pour votre santé ?

L'ail appartient à la famille des alliums, tout comme les poireaux, les oignons et la ciboulette. Outre l'allicine et d'autres composés et métabolites soufrés, cette plante est également riche en composés bioactifs tels que les sulfures organiques, les saponines, les composés phénoliques et les polysaccharides. Il contient également des niveaux élevés de phosphore, de potassium et de zinc.

Même Hippocrate, le père de la médecine, a reconnu la valeur de l'ail pour la santé humaine et l'a prescrit comme agent nettoyant, ainsi que pour le traitement des excroissances abdominales et utérines et des problèmes d'utérus.

Vous pouvez lire mon article «bienfaits de l'ail pour la santé» pour un examen approfondi, mais voici un résumé de ce que cette plante peut faire pour vous, en plus d'aider à protéger contre le cancer:

Inhibition de la croissance des champignons et des bactéries - L'allicine agit comme un fongicide et peut aider à éliminer les levures et les champignons tels que Cryptococcus trichophyton, Candida albicans, Histoplasma capsulatum et Cryptococcus neoformans.

Ses propriétés antibactériennes peuvent être bénéfiques contre les bactéries gram-positives et gram-négatives telles que les souches de Staphylococcus, Enterobacter, Shigella et Klebsiella, pour n'en citer que quelques-unes.

Réduire votre risque de syndrome métabolique — Selon une étude réalisée en 2018, la consommation d'au moins 100 milligrammes d'ail cru et écrasé deux fois par jour pendant quatre semaines peut contribuer à réduire le syndrome métabolique, qui comprend l'hypertension artérielle, les niveaux de triglycérides et la glycémie à jeun.

Renforcer l’immunité – Une étude a montré que l'extrait d'ail vieilli peut réduire les espèces réactives de l'oxygène (ROS), ce qui aide à prévenir le dysfonctionnement endothélial, un signe d'athérosclérose précoce.

Minimiser l'inflammation - L'ail vieilli fournit des composés qui modulent la production de cytokines, qui sont impliquées dans le système immunitaire et les réponses inflammatoires.

Promouvoir la santé cardiovasculaire — Ses propriétés peuvent agir en synergie pour protéger contre les événements cardiaques comme les crises cardiaques. Selon une étude publiée dans la revue Antioxidants:

«Selon les recherches actuelles, l'ail peut réduire de manière significative le risque d'athérosclérose, d'hypertension, de diabète, d'hyperlipidémie, d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral ischémique, grâce aux effets synergiques de ses composants nutritionnels et phytochimique»

Effets antidiabétiques — Une étude a montré que la consommation d'une préparation à base de plantes contenant de l'ail réduisait la glycémie à jeun. Les participants à l'étude ont reçu une dose de 750 milligrammes de préparation à base de plantes trois fois par jour pendant 12 semaines.

Soutenir la santé des os et de la peau — L'ail peut aider à soulager les symptômes de l'arthrose du genou et à réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées. Il peut également être bénéfique pour les verrues, la stomatite des prothèses dentaires et les ulcères veineux. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats appliquaient de l'ail sur leurs blessures comme remède de premier secours pour prévenir les infections.

Avez-vous essayé l'ail noir ?

La meilleure façon d'apprécier l'ail frais est de le manger cru - vous devrez écraser ou hacher les gousses pour favoriser la formation de l'allicine. Il suffit de comprimer le clou de girofle à l'aide d'une cuillère ou de le hacher finement avant de l'avaler.

Cependant, tout le monde n'apprécie pas la saveur prononcée de l'ail, et certains trouvent son arôme un peu dérangeant, surtout lorsqu'il reste dans l'haleine. Vous pouvez éliminer l'haleine d'ail en mâchant des feuilles de menthe, de la laitue ou quelques tranches de pomme crue.

Si vous ne l'aimez vraiment pas, vous pouvez essayer ail noir veuilli — qui est obtenu en faisant fermenter les bulbes entiers d'ail frais dans des conditions climatiques contrôlées pendant plusieurs semaines.. Une étude publiée dans la revue molecules le décrit comme ayant un «goût aigre-doux et pas d'odeur forte». Même ceux qui ont une aversion pour l'ail frais peuvent finir par aimer ce produit.

L'ail noir vieilli pourrait contribuer à protéger la santé de votre cerveau

Une étude animale publiée dans la revue Nutrients a révélé que l'extrait d'ail vieilli (AGE) peut contribuer à améliorer la mémoire de reconnaissance à court terme et à atténuer la neuroinflammation associée à la maladie d'Alzheimer. Selon les chercheurs :

«Le prétraitement de l'AGE a atténué la déficience de la mémoire de reconnaissance impliquant la mémoire à court terme chez les rats induits par l'Aβ (1-42) en diminuant la densité de l'immunoréactivité de la microglie CD11b-positive et la densité de l'IL-1β dans le cerveau lésé. Par conséquent, il est suggéré que les AGE pourraient être un bon aliment complémentaire pour l'amélioration de la fonction cognitive chez les personnes âgées et les patients atteints de la maladie d'Alzheimer».

Ils ont identifié le composé SAC comme l'un des principaux facteurs contribuant aux effets stimulants de l'ail vieilli sur le cerveau, et ce composé se trouve en plus grande quantité dans l'ail vieilli et l'ail noir que dans l'ail frais. Les auteurs de l'étude ont également noté d'autres façons dont l'ail vieilli peut protéger le cerveau, notamment:

  • Protection contre les maladies neurodégénératives
  • Prévention des lésions cérébrales à la suite d'une ischémie
  • Protéger les cellules neuronales contre l'apoptose
  • Prévention de la mort oxydative induite par la β-amyloïde

Pour vraiment réduire votre risque de cancer, vous devez d'abord vous attaquer à ce problème

N'oubliez pas que la réduction du risque de cancer ne dépend pas uniquement d'un seul nutriment. Même si vous consommez de l'ail avec zèle ou si vous utilisez de l'extrait d'ail noir, vous pouvez toujours être victime de cette maladie si vous ne vous occupez pas de votre santé cellulaire.

Pratiquement toutes les grandes maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et l'obésité sont liées à une incapacité à produire de l'énergie cellulaire en raison d'une altération de la fonction mitochondriale. Sans une énergie cellulaire suffisante, votre corps ne pourra pas alimenter les processus innés de réparation et de régénération qui sont essentiels à la prévention des maladies et à la guérison.

De nombreux facteurs peuvent compromettre l'intégrité et la fonctionnalité de vos cellules, mais je pense qu'il y a quatre principaux coupables qui peuvent avoir un impact sévère sur votre production d'énergie mitochondriale - la consommation excessive d'acide linoléique, le fait d'avoir des niveaux élevés d'œstrogènes, la production d'endotoxines et l'exposition chronique aux fréquences électromagnétiques (EMF) et à la technologie 5G.

Je pense que le fait de s'attaquer à ces quatre facteurs contribuera à réparer votre fonction mitochondriale et à optimiser votre production d'énergie cellulaire. Il s'agit d'une première étape cruciale dans la lutte contre les maladies chroniques, non seulement le cancer, mais aussi la quasi-totalité des maladies chroniques qui sévissent dans le monde d'aujourd'hui. Mon nouveau livre, qui sortira cet été, abordera plus en détail ces problèmes et les meilleures stratégies pour améliorer votre énergie cellulaire, alors restez à l'écoute.

🔍Sources et références