EN BREF

• La bromélaïne, ou extrait d'ananas, est composée de protéases normalement
• présentes dans les ananas.
• Pour en savoir plus sur les différents bienfaits et utilisations de la bromélaïne, lisez cet article.

Par le Dr. Mercola

L'ananas est l'un des fruits tropicaux les plus appréciés dans le monde. Mais si vous avez l'habitude de surfer sur le Web, vous êtes probablement tombé sur un article ou deux disant que les ananas vont « vous dévorer dans l'instant ». Qui est le coupable ? Ce n'est autre que la bromélaïne, une enzyme.

Outre sa popularité du fait de cette information virale, la bromélaïne a réussi à se faire une place dans le monde médical grâce à ses bienfaits impressionnants pour la santé. Si vous êtes intéressé(e) ou curieux(se) de savoir pourquoi la bromélaïne fait désormais l'objet d'une attention constante, continuez à lire pour en savoir plus sur ce produit issu de l'ananas.

Qu'est-ce que la bromélaïne ?

La bromélaïne, ou extrait d'ananas, est composée de protéases normalement présentes dans les ananas. Bien qu'elle soit très connue pour sa capacité à faciliter la digestion et la dégradation des protéines, son utilisation transcende de loin ces fonctions et elle peut en fait offrir beaucoup plus. La bonne nouvelle est qu'elle est disponible dans le commerce sous forme de complément et comme aide pour le traitement des maladies.

L'histoire de la bromélaïne est fortement liée à l'ananas, car c'est la seule source majeure connue pour ce groupe d'enzymes. Découverte pour la première fois en 1891 par le chimiste Vicente Marcano, puis élaborée par Russell Henry Chittenden, un autre chimiste, la bromélaïne fut d'abord appelée « broméline » et décrite comme le « ferment protéolytique du jus d'ananas ».

Sa première source principale fut le fruit de l'ananas, avant qu'on ne découvre que la tige d'ananas mature avait une teneur en bromélaïne beaucoup plus concentrée.

Au fil des années après sa découverte, la production de bromélaïne s'est accrue. Sa commercialisation a conduit les industriels à développer des techniques d'extraction plus rapides pour une production et une purification à grande échelle. Aujourd'hui, les compléments de bromélaïne sont utilisés pour de nombreuses approches de santé.

Ces utilisations sont observées comme dépendantes du moment où elle est prise. Par exemple, si elle est prise après un repas, la bromélaïne peut contribuer à favoriser une meilleure digestion et une meilleure absorption. Mais lorsqu'elle est prise à jeun, elle peut contribuer à soulager l'inflammation.

D'où vient la bromélaïne ?

La seule source majeure de bromélaïne est la plante d'ananas. Cette enzyme est généralement extraite des tiges d'ananas ou des fruits immatures d'ananas. Mais il a été observé que d'autres parties ont également une faible teneur en bromélaïne. Il n'existe pas d'autres fruits qui contiennent de grandes quantités de ce composé. Il existe actuellement deux types de concoctions de bromélaïne, selon la partie d'où l'enzyme a été extraite. Les voici :

• Bromélaïne de tige (BdT) : ce type de bromélaïne est largement disponible dans le commerce car son extraction coûte moins chère et la tige est pour l'essentiel un déchet de la plante. Cette extraction se fait par centrifugation, ultrafiltration ou lyophilisation. Lorsque la bromélaïne est mentionnée ou utilisée dans les produits grand public, il s'agit très probablement de ce type de bromélaïne.
• Bromélaïne de fruit (BdF) : des études suggèrent que la bromélaïne de fruit offre une activité digestive plus faible que la bromélaïne de tige. Toutefois, elle possède une meilleure activité protéolytique. Contrairement à la bromélaïne de tige, ce type n'est pas largement utilisé en raison de sa disponibilité limitée.

Les bienfaits pour la santé dont vous pouvez bénéficier avec la bromélaïne

En tant qu'enzyme protéase, le principal bienfait de la bromélaïne est d'améliorer l'absorption des protéines. Cependant, la bromélaïne est largement utilisée pour favoriser la guérison et contribuer au traitement de nombreuses maladies. Par exemple, si vous souffrez d'inflammation chronique ou de blessures sportives, pensez à prendre des compléments de bromélaïne pour aider votre organisme à récupérer. Les autres bienfaits de la bromélaïne dont vous bénéficierez avec ce supplément incluent :

• Réduction de l'inflammation et de l'enflure : la bromélaïne peut contribuer à soulager les symptômes de l'arthrose et des rhumatismes. Elle est également utilisée pour aider à la récupération des entorses et des foulures en réduisant l'enflure et en favorisant la guérison des tissus. Pour les personnes qui prennent actuellement des médicaments contre l'arthrite, pensez à la bromélaïne pour une alternative plus naturelle.
• Amélioration de la fonction immunitaire : des études montrent que la bromélaïne favorise un système immunitaire sain en régulant de nombreuses protéines inflammatoires pendant les périodes de stress cellulaire.
• Accélération de la cicatrisation des plaies : il a été observé que l'utilisation de bromélaïne après la chirurgie favorise la cicatrisation des tissus mous et réduit les ecchymoses. Les patients qui ont pris de la bromélaïne avaient également un délai de cicatrisation plus court que les patients qui n'en prenaient pas.
• Soulagement des symptômes de la sinusite : la sinusite fait référence à l'inflammation de la paroi interne des sinus, généralement causée par des infections, des problèmes nasaux ou des allergies. La bromélaïne est un complément connu pour soulager les symptômes de la sinusite. Avec la quercétine, la bromélaïne peut contribuer à soulager l'inflammation des sinus, la quercétine agissant comme un antihistaminique.
• Favoriser la circulation sanguine : la bromélaïne contribue à favoriser une circulation sanguine saine en réduisant l'agrégation plaquettaire dans les artères et les risques de formation de caillots. Cela peut réduire votre risque de développer l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

On prétend également que la bromélaïne peut contribuer à induire les menstruations en assouplissant la muqueuse utérine. Il est supposé que l'augmentation du flux sanguin contribue également à prévenir les crampes menstruelles.

Quel est le rôle de la bromélaïne ?

Compte tenu des composants impressionnants de la bromélaïne, il n'est pas surprenant qu'elle soit utilisée pour traiter ou réduire la gravité des symptômes de la maladie. Bien qu'elle soit généralement prescrite ou recommandée aux patients ayant subi une intervention chirurgicale ou aux personnes souffrant de sinusite chronique, la bromélaïne peut également être utilisée d'autres manières. Cela inclut :

• Application topique sur les brûlures : des études suggèrent que la bromélaïne peut contribuer à éliminer les cellules mortes de la peau des brûlures au troisième degré et favoriser la cicatrisation des brûlures au premier et au deuxième degré. Pour les brûlures graves, n'appliquez pas de pommade à la bromélaïne sans la supervision d'un médecin.
• Indigestion et brûlures d'estomac : la prise de bromélaïne est connue pour aider à soulager l'indigestion et les ballonnements, en particulier lorsqu'elle est prise avec d'autres enzymes en complément.
• Baume apaisant pour les piqûres et les morsures d'insectes : l'application de bromélaïne directement sur les piqûres et les morsures d'insectes peut réduire l'inflammation et l'inconfort.
• Attendrisseur de la viande :l'ananas est utilisé en cuisine pour attendrir les viandes. De nos jours, la bromélaïne est vendue sous forme de poudre comme attendrisseur de viande et elle est généralement associée à la papaïne, une enzyme présente dans la papaye. En fait, la bromélaïne est un attendrisseur de viande si puissant que les chefs et les cuisiniers affirment qu'elle peut transformer la viande en bouillie si elle est laissée mariner pendant de plus longues périodes.

Les études scientifiques sur les bienfaits et les utilisations possibles de la bromélaïne

La bromélaïne a fait l'objet de nombreuses études sur l'animal. Celles-ci visent généralement à connaître le mécanisme et les effets de ce complément sur les différents systèmes de l'organisme. Ces études se concentrent sur sa fonction dans la cicatrisation des plaies, la fonction immunitaire et les capacités anti-inflammatoires.

Dans une étude réalisée au Manipal College of Dental Sciences, il a été observé que la bromélaïne, la papaïne, le siwak et le margousier contribuent à la prévention de la plaque et de la gingivite chez les patients subissant un traitement orthodontique fixé. Les résultats suggèrent que la bromélaïne, associée à ces composants naturels, peut être administrée sous forme de dentifrice pour réduire efficacement le risque de mauvaise santé dentaire chez les personnes portant un appareil dentaire ou un dispositif orthodontique.

Il est également suggéré que l'administration de bromélaïne peut avoir un effet positif sur les traitements contre le cancer en ralentissant ou en arrêtant les métastases. Dans une étude de 2013, il a été observé que la bromélaïne avait un effet direct sur la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans le cancer gastro-intestinal. Son mécanisme principal implique la promotion de l'apoptose dans les cellules cancéreuses et l'activation de certaines voies de mort des cellules cancéreuses.

Les patients cancéreux ont également montré un meilleur appétit, et une réduction de la fatigue et d'autres problèmes liés au traitement du cancer.

La bromélaïne est également étudiée sur la base de sa capacité à inhiber la lipogenèse, ce qui est important dans la prévention de l'obésité. Une étude réalisée en 2012 à l'Institute of Microbial Technology montre que la bromélaïne de tige avait la capacité de réduire la formation de graisse en supprimant l'adipogenèse et en favorisant l'apoptose dans les adipocytes matures.

Les contre-indications et les effets secondaires possibles de la bromélaïne

La bromélaïne est relativement sûre et ne provoque normalement pas d'effets graves lorsqu'elle est prise en grande quantité. Cependant, il est possible que certaines personnes souffrent de réactions allergiques après avoir pris de la bromélaïne, en particulier celles qui sont allergiques à l'ananas.

Les personnes allergiques au latex, au pollen, au blé, au céleri, à la carotte et au fenouildoivent également éviter ce complément, sauf indication contraire d'un professionnel de la santé. Il convient également de noter que les femmes enceintes doivent éviter de prendre de la bromélaïne car il n'y a pas suffisamment d'études réalisées pour garantir son innocuité pour vous et votre enfant à naître.

Interactions médicamenteuses : quand limiter ou cesser la consommation de bromélaïne

Notez que la bromélaïne peut avoir des interactions médicamenteuses spécifiques avec les médicaments que vous prenez actuellement en raison de son effet sur l'absorption et la digestion. Si vous prenez l'un de ces médicaments, envisagez de cesser ou de limiter votre consommation de bromélaïne jusqu'à l'arrêt de la prise des médicaments :

• Antibiotiques : des études suggèrent que l'ingestion de compléments de bromélaïne avec des antibiotiques peut augmenter l'absorption et les taux de ces médicaments dans l'organisme.
• Anticoagulants et médicaments antiplaquettaires (warfarine, aspirine et AINS) : la prise de bromélaïne avec des anticoagulants peut augmenter le risque de saignement excessif.
• Sédatifs : certaines études suggèrent que la bromélaïne peut provoquer de la somnolence dans certains cas, ce qui peut augmenter considérablement les effets des sédatifs et des antidépresseurs.

Si vous prenez l'un de ces médicaments, demandez l'aide d'un professionnel de la santé pour vous assurer que vous ne vous faites pas de mal sans le savoir au lieu d'améliorer votre état de santé.

Envisagez de prendre de la bromélaïne pour une aide plus naturelle en cas d'inflammation

Les sociétés pharmaceutiques disposent désormais d'un large choix de médicaments anti-inflammatoires. Ceux-ci, d'autre part, procurent également aux patients une variété d'effets négatifs sur la santé.

Si vous recherchez une alternative sûre et naturelle aux analgésiques synthétiques et aux anti-inflammatoires, un complément de bromélaïne peut être l'une des meilleures alternatives vers laquelle vous pouvez vous tourner. Non seulement cela vous aide à soulager l'inflammation, mais cela peut également contribuer à renforcer votre système immunitaire et à réduire votre risque de maladies cardiovasculaires.

Foire aux questions (FAQ) sur la bromélaïne

Q : Quel est le mode d'action de la bromélaïne ?

R : La bromélaïne est utilisée pour contribuer à soulager différents types d'inflammation, de l'inflammation des sinus lors de l'apparition de la sinusite à l'inflammation causée par l'arthrose. Elle peut également accélérer la cicatrisation des plaies et l'amélioration de certaines affections cutanées. Certaines études établissent également un lien entre la bromélaïne et la prévention et le traitement du cancer.

Q : La bromélaïne est-elle sûre ?

R : Les compléments de bromélaïne sont relativement sûrs pour la consommation humaine. Des études suggèrent que la prise de bromélaïne en cas de sinusite aiguë ne provoque aucun effet indésirable. Cependant, il est préférable que vous demandiez l'avis d'un professionnel de la santé pour vous assurer que vous n'êtes pas allergique à l'un des composants du complément.

Q : Quels sont les bienfaits du curcuma et de la bromélaïne ?

R : La curcumine, une substance dérivée du curcuma, et la bromélaïne contiennent toutes deux des composants anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à soulager les douleurs articulaires et musculaires. La combinaison de ces deux plantes peut être une alternative naturelle et sûre pour soulager les états inflammatoires.

Q : Combien de temps faut-il pour que la bromélaïne agisse ?

R : La période pendant laquelle l'effet de la bromélaïne est observé est actuellement indéterminée, bien qu'elle soit généralement prise comme un médicament à court terme contre la douleur inflammatoire.

Q : Quelle est la teneur en bromélaïne d'un ananas ?

R : La bromélaïne est normalement extraite des tiges de l'ananas. Cela signifie que seules de petites quantités de bromélaïne sont présentes dans le fruit mûr, des quantités à peine significatives dans la prévention et le traitement des maladies. Elle est également présente dans d'autres parties de la plante d'ananas, mais à des taux inférieurs à celui de la tige.

Q : Que décompose la bromélaïne ?

R : La bromélaïne assure la décomposition des protéines, ce qui peut contribuer à une meilleure absorption. Elle a également la capacité de décomposer les fibrines, une protéine de coagulation du sang, ce qui peut contribuer à prévenir à la fois l'angine de poitrine et la thrombophlébite.