EN BREF

• Les chercheurs ont étudié l'effet d'un jeûne périodique constant sur le COVID grave et ils ont découvert qu'il réduisait le risque d'hospitalisation et de mortalité, mais pas le risque de contracter la maladie.
• L'étude a confirmé des études antérieures selon lesquelles le jeûne intermittent et l'alimentation limitée dans le temps, deux types différents d'habitudes alimentaires, réduisent le risque de COVID grave et favorisent la perte de poids.
• L'obésité est un facteur de risque indépendant du COVID-19 et un facteur contributif à d'autres comorbidités associées à une maladie grave. Même une obésité légère peut influer sur la gravité de la maladie.
• Les données recueillies depuis le début de 2020 démontrent l'importance d'un taux optimal de vitamine D pour réduire la gravité du COVID, et une carence est également associée à un risque accru d'obésité.
• Plusieurs États du Mexique ont pris des mesures pour interdire la vente de malbouffe aux mineurs dans le but de réduire les taux élevés d'obésité et de diabète associés à un nombre élevé de décès dans le pays.

Par le Dr. Mercola

Au cours de la première année de la pandémie de COVID-19, plusieurs études ont commencé à révéler certaines des stratégies saines qui pourraient réduire votre risque de COVID grave, ou même vous empêcher de contracter le virus. L'étude publiée en juillet 2022 s'ajoute aux preuves scientifiques croissantes selon lesquelles les habitudes alimentaires peuvent améliorer votre santé générale et réduire votre risque de COVID grave.

L'étude a été publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health, indiquant que le jeûne périodique réduisait le risque de COVID grave. Bien que les termes « jeûne intermittent » et « alimentation limitée dans le temps » ou « jeûne limité dans le temps » soient utilisés de manière interchangeable, il s'agit d'habitudes alimentaires distinctes.

Pour clarifier, le jeûne intermittent comprend une restriction énergétique deux à trois jours par semaine, ou un jour sur deux. En d'autres termes, bien que cela puisse inclure la restriction des heures pendant lesquelles vous mangez, le jeûne intermittent doit également inclure la restriction des calories. Le jeûne limité dans le temps limite la période pendant laquelle vous consommez de la nourriture pendant la journée, mais ne limite pas le nombre de calories que vous consommez.

La majorité des individus qui pratiquent une alimentation limitée dans le temps limitent le temps pendant lequel ils consomment de la nourriture à 8 à 10 heures ou moins la plupart des jours de chaque semaine. Des études sur l'animal démontrent que les habitudes alimentaires limitées dans le temps et en calories pouvaient prolonger la vie. L'étude actuelle démontre également qu'elle réduit le risque de COVID grave et donc la mortalité.

Une étude a montré que le jeûne périodique réduisait le risque de COVID grave

Dans l'étude présentée, les chercheurs ont recruté des patients d'un établissement de soins secondaires à Salt Lake City, dans l'Utah, qui avaient subi un cathétérisme cardiaque et répondu à une enquête socio-comportementale en leur posant des questions sur le jeûne périodique, l'éducation, la consommation d'alcool et le sommeil.

Les sujets n'ont pas été randomisés mais suivis dans le cadre d'un suivi longitudinal du Registre expérimental et projet de collecte d'échantillons biologiques Intermountain Healthcare (INSPIRE). Les chercheurs ont défini le jeûne périodique sur la base de deux questions de l'enquête qui demandaient si les participants pratiquaient un jeûne périodique et depuis combien d'années.

Les chercheurs ont réparti les patients en deux groupes : ceux qui ont jeûné régulièrement pendant cinq ans ou plus et ceux qui ont cessé de jeûner avant de répondre à l'enquête. Les patients qui ne jeûnaient pas périodiquement au moment de l'enquête mais qui avaient jeûné pendant cinq ans ou plus avant le début de l'étude furent exclus.

La cohorte de l'étude comprenait 1 524 individus, dont 205 furent testés positifs pour le SRAS-CoV-1 et 1 319 testés négatifs. Les résultats ont montré que ceux qui pratiquaient un jeûne périodique présentaient un risque plus faible de mortalité ou d'hospitalisation à cause du COVID-19. Cela est apparu même après la prise en compte des facteurs de confusion, tels que les antécédents d'infarctus du myocarde ou d'accident ischémique transitoire, l'âge et l'insuffisance rénale.

Une analyse secondaire fut effectuée, au cours de laquelle les chercheurs ont découvert que si le jeûne périodique protégeait les participants d'une maladie grave, cet effet ne s'étendait pas à la réduction du risque de contracter le COVID-19. Les chercheurs ont noté que l'Utah a l'âge médian le plus bas aux États-Unis et le quatrième taux le plus faible de maladie coronarienne.

Dans l'ensemble, le taux de létalité de l'Utah était l'un des plus faibles, ce qui, selon leur hypothèse, pouvait être dû au fait que le taux de tabagisme de l'État est l'un des plus faibles. Même lorsque ces caractéristiques étaient prises en compte, le jeûne périodique continuait d'être un prédicteur indépendant d'un risque plus faible d'hospitalisation et de mortalité.

L'Utah a présenté une occasion unique d'évaluer le jeûne périodique routinier, car 60 % des résidents sont membres de l'Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours, pour laquelle le jeûne périodique pratiqué en routine est courant. Les chercheurs ont également noté qu'en moyenne, jusqu'à 36 % de tous les patients du système Intermountain ont régulièrement pratiqué le jeûne périodique pendant plus de quatre décennies.

Le monde post-COVID doit se concentrer sur la santé préventive

Pour ceux qui prêtent attention aux caractéristiques des individus présentant un risque plus élevé et plus faible de maladie grave, il est devenu évident que dans un monde post-COVID, il est d'une grande importance de porter une attention particulière et de se concentrer sur les pratiques sanitaires préventives.

La réalité est que le fait d'être en bonne condition physique grâce à un régime alimentaire et à l'exercice peut contribuer à réduire votre risque de maladie grave due au COVID et cela aura probablement le même avantage pour d'autres virus qui pourraient soudainement « émerger » dans la société. La bonne nouvelle est que, tout comme avec les autres maladies virales, vos chances de rester en bonne santé ou de contracter une forme bénigne dépendent principalement de votre fonction immunitaire sur laquelle vous avez plus d'influence que vous ne le pensez.

Une étude publiée en 2017 a examiné l'alimentation limitée dans le temps et son effet sur la prise de poids avec un modèle animal et sur l'obésité induite par un régime alimentaire riche en matières grasses. Ils ont découvert que l'alimentation limitée dans le temps réduisait significativement le gain de poids par rapport aux rats qui recevaient librement un régime riche en matières grasses, même si l'apport calorique sur 24 heures était le même.

Une autre étude qui a évalué l'alimentation limitée dans le temps et son effet sur la santé métabolique chez les individus qui n'étaient pas obèses, a révélé que ceux qui limitaient leur apport alimentaire au début de la journée présentaient de plus grands avantages en matière de résistance à l'insuline par rapport à ceux qui restreignaient leur apport alimentaire au milieu de la journée.

Enfin, une revue de la littérature a cherché à comparer le jeûne intermittent avec restriction calorique, l'alimentation limitée dans le temps et la restriction énergétique continue. Bien qu'il y ait eu une comparaison limitée avec la restriction énergétique continue, les chercheurs ont trouvé des preuves provenant d'études sur l'animal que l'alimentation limitée dans le temps protégeait contre l'obésité induite par l'alimentation et les bactéries obésogènes du microbiome intestinal, avec une meilleure régulation du poids corporel.

En plus des bienfaits pour la santé d'une alimentation limitée dans le temps, les chercheurs ont également identifié des modifications physiologiques bénéfiques du jeûne périodique, notamment :

• Normalisation de la sensibilité à l'insuline et à la leptine
• Production favorisée de l'hormone de croissance humaine (HGH)
• Baisse du taux de triglycérides
• Réduction du stress oxydatif

Réduire le risque des comorbidités du COVID

L'obésité est un facteur de risque indépendant du COVID-19 et un facteur contributif à d'autres comorbidités associées à une maladie grave. Selon les données, même une obésité légère peut influencer la gravité du COVID-19. Les chercheurs ont analysé 482 patients atteints du COVID-19 et hospitalisés entre le 1er mars et le 20 avril 2020. Ils en ont conclu :

« L'obésité est un facteur de risque important et indépendant pour l'insuffisance respiratoire, l'admission aux soins intensifs et les décès chez les patients atteints de COVID-19. Un IMC ≥ 30 kg/m² identifie une population de patients à haut risque de maladie grave, alors qu'un IMC ≥ 35 kg/m² augmente considérablement le risque de décès. »

Les individus souffrant d'obésité modérée ou sévère avaient un risque d'hospitalisation pour cause de COVID de 28 à 30 % plus élevé que ceux situés dans une plage d'IMC normale.

Lorsque les effets de l'obésité, du diabète et de l'hypertension artérielle furent comparés à l'âge, les données ont montré que les trois problèmes de santé avaient un effet additif et augmentaient le risque de mortalité au niveau de risque observé chez les personnes d'âge avancé. Le CDC a identifié ces problèmes de santé qui augmentent votre risque de maladie COVID grave :

Apporter de petits changements peut être très payant

Comme l'a démontré l'étude présentée, même le jeûne périodique a un effet puissant sur la réduction de votre risque de COVID-19 grave. L'étude a également démontré qu'un effort constant faisait la différence. D'autres études montrent également que l'alimentation limitée dans le temps offre les mêmes bienfaits pour réduire la gravité du COVID-19.

Les chercheurs de l'étude présentée ont écrit : « Une perte d'appétit est une réponse typique à une infection, ce qui peut indiquer que le corps humain possède des mécanismes intrinsèques pour initier le jeûne afin d'activer le système immunitaire ». De plus, ils ont écrit que le jeûne contribue à l'activation de l'autophagie, qui est la façon dont l'organisme élimine les cellules endommagées et les agents pathogènes.

L'autophagie est un moyen puissant de traiter la maladie et de maintenir l'homéostasie. Une autre stratégie consiste à atteindre et à maintenir un taux optimal de vitamine D. Les données démontrent que la vitamine D est un facteur de risque indépendant de maladie grave, d'hospitalisation et de mortalité due au COVID-19, et que la carence en vitamine D est également associée à l'obésité.

Grassroots Health vous recommande d'avoir votre taux de vitamine D à un minimum de 40 ng/ml (100 nmol/l). Parce que nous réagissons différemment au soleil et aux compléments, la seule façon de connaître votre taux est de faire un test. Vous pouvez utiliser les résultats pour déterminer la quantité de complément (ou d'exposition au soleil) dont vous pourriez avoir besoin pour atteindre votre taux optimal avec le calculateur Grassroots Health.

Le Mexique croit qu'une alimentation saine est un droit de l'enfant

Bien que l'alimentation limitée dans le temps soit une stratégie puissante pour la promotion de la santé, vous ne pouvez pas suffisamment jeûner ou faire de l'exercice pour compenser la malbouffe ultra-transformée. En août 2020, la BBC a rapporté que l'État d'Oaxaca, au Mexique, interdirait la vente de malbouffe aux mineurs dans le but de réduire le taux élevé d'obésité et de diabète dans la région.

À cette période, le Mexique avait l'un des taux d'obésité infantile les plus élevés au monde. Le pays consommait plus de boissons sucrées gazeuses par personne que tout autre pays et il avait le troisième plus grand nombre de décès dus au COVID dans le monde. Les taux d'obésité sont une telle préoccupation que les policiers se sont inscrits à des programmes pour perdre du poids. Tandis que le Congrès mexicain a applaudi l'action, les commerçants et les vendeurs de rue ont protesté.

Un peu plus d'un an plus tard, un rapport de suivi a révélé que si l'État d'Oaxaca fut le premier État mexicain à interdire la malbouffe aux mineurs, il n'est pas le seul. Dans ce qui fut décrit comme un « véritable mouvement populaire, déclenché par le fort plaidoyer communautaire de 13 groupes autochtones différents », deux États ont emboîté le pas et de nombreux autres ont introduit une législation.

L'élan fut déclenché par le rôle que joue la nutrition dans la promotion de la santé. Les médias mexicains ont également diffusé des messages sur les méfaits de la consommation d'aliments transformés et des commentaires du sous-secrétaire à la Santé qui a qualifié le soda de « poison en bouteille ». Cela se situe loin des actions des autres gouvernements pour protéger la santé des enfants.

Agissez pour prendre le contrôle de votre santé

Avec un paysage sanitaire et financier en évolution rapide, il est plus important que jamais d'agir chaque jour pour prendre le contrôle de votre santé. Comme les données l'ont démontré, certaines actions efficaces incluent l'optimisation de votre taux de vitamine D, la pratique d'une alimentation limitée dans le temps et l'élimination de la malbouffe ultra-transformée de votre alimentation.

La perte de poids peut réduire votre risque de COVID-19 et peut avoir un impact sur la réduction de votre risque face aux futurs virus émergents. Même si vous êtes légèrement en surpoids, vous concentrer sur un poids sain peut contribuer à prévenir les maladies virales. Cela peut également vous aider à éviter d'autres problèmes de santé associés à l'obésité qui sont des situations de comorbidité du COVID, telles que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le diabète.

Une étude en Italie a montré que plus de 99 % des personnes décédées des complications liées au COVID-19 avaient des problèmes médicaux sous-jacents. Parmi ces décès, 76,1 % des personnes souffraient d'hypertension artérielle, 35,5 % de diabète et 33 % de maladie cardiaque.

Une autre étude a révélé que parmi les 18 à 49 ans hospitalisés en raison du COVID-19, l'obésité était le problème de santé sous-jacent le plus répandu, juste devant l'hypertension. Les aliments transformés, la malbouffe et les boissons gazeuses sont les principaux responsables du développement de ces maladies chroniques et ils jouent donc un rôle clé dans les hospitalisations et les décès associés au COVID-19.

Il n'a vraiment pas fallu longtemps avant qu'il ne devienne évident que la pandémie de COVID-19 était illustrative d'une pandémie beaucoup plus répandue, à savoir celle de la résistance à l'insuline. Toutes les comorbidités qui augmentent considérablement vos risques de COVID-19 (y compris votre risque de maladie COVID-19 symptomatique, d'hospitalisation et de complications entraînant la mort) sont enracinées dans la résistance à l'insuline.

Supprimez la résistance à l'insuline, ainsi que la carence en vitamine D, et très peu de personnes, à l'exception des personnes très âgées et fragiles, seraient exposées à un risque important d'infection au SRAS-CoV-2. Il est temps de prendre des mesures pour améliorer la santé générale et éviter la résistance à l'insuline en particulier. Une population en bonne santé ne sera tout simplement pas aussi vulnérable aux maladies infectieuses telles que le COVID-19.