EN BREF

• Les décès attribués à une consommation excessive d'alcool ont tendance à augmenter.
• Les types courants de décès associés à l'alcool comprennent l'intoxication alcoolique, les accidents de la route, les suicides, les chutes et les maladies du foie ou du pancréas liées à l'alcool.
• D'autres données du CDC (Centers for Disease Control and Prevention) aux États-Unis suggèrent que le taux de décès directement attribués à l'alcool a augmenté de plus de 25 % en 2020, la première année de la pandémie, tandis que de nombreuses personnes s'auto-isolaient et travaillaient à domicile. La tendance s'est poursuivie en 2021, en hausse de 34 % par rapport aux niveaux pré-pandémiques.
• Les chercheurs ont établi un lien clair entre l'isolement, la solitude et l'abus d'alcool et l'addiction, de sorte que, clairement, les responsables de la santé n'avaient pas à l'esprit la santé publique lorsqu'ils ont déclaré que les magasins de vente d'alcool étaient une « activité essentielle » pendant la pandémie, tandis que les églises, les gymnases et même les parcs et les plages étaient fermés.
• Deux verres d'alcool par jour ou moins pour les hommes et un verre ou moins pour les femmes sont considérés comme une consommation « modérée ». La consommation excessive d'alcool est définie comme la consommation de cinq verres de boisson alcoolisée ou plus au cours d'une seule occasion pour les hommes, ou de quatre ou plus pour les femmes. Un « verre » est défini comme 355 ml de bière, 150 ml de vin ou 45 ml d'alcool fort.

Par le Dr. Mercola

Des études récentes portant sur les décès attribuables à une consommation excessive d'alcool révèlent que les taux ont tendance à augmenter. Entre 2015 et 2019, 1 décès sur 5 (20,3 %) dans la tranche d'âge de 20 à 49 ans était associé à une consommation excessive d'alcool.

En élargissant le groupe d'âge de 20 à 64 ans, les décès associés à l'alcool étaient de 1 sur 8. Cela fait de l'alcool l'une des principales causes évitables de décès. Le pourcentage d'hommes qui meurent d'une consommation excessive d'alcool (15 %) est supérieur à celui des femmes (9,4 %). Cependant, les deux sont en augmentation. Les types courants de décès associés à l'alcool comprennent l'intoxication alcoolique, les accidents de la route, les suicides, les chutes et les maladies du foie ou du pancréas liées à l'alcool. Selon les auteurs :

« Le nombre de décès prématurés pourrait être réduit grâce à une mise en œuvre accrue de politiques sur l'alcool fondées sur des preuves à l'échelle de la population, telles que l'augmentation des taxes sur l'alcool ou la régulation de la densité des points de vente d'alcool. »

La consommation d'alcool a grimpé en flèche pendant la pandémie

D'autres données du CDC (Centers for Disease Control and Prevention) aux États-Unis suggèrent que le taux de décès directement attribués à l'alcool a augmenté de plus de 25 % en 2020, la première année de la pandémie, tandis que de nombreuses personnes s'auto-isolaient et travaillaient à domicile. La tendance s'est poursuivie en 2021, en hausse de 34 % par rapport aux niveaux pré-pandémiques.

Les liens clairs entre la solitude et l'abus d'alcool

Cela ne devrait pas nous surprendre, vu que les chercheurs ont depuis longtemps établi un lien clair entre l'isolement, la solitude et l'abus d'alcool et l'addiction. Comme indiqué dans l'étude scientifique de 1992 « Loneliness and Alcohol Abuse: A Review of Evidences of an Interplay » (Solitude et abus d'alcool : un examen des preuves de l'interaction) :

« Une discussion théorique basée sur des observations cliniques peut remonter jusqu'aux années 1950... les connaissances sont encore incomplètes, mais l'examen indique que la solitude peut être importante à tous les stades de l'évolution de l'alcoolisme : en tant que facteur contributif et persistant dans la croissance de la consommation abusive et en tant qu'entrave aux tentatives d'y renoncer.

Des rapports concordants démontrent que les alcooliques se sentent plus seuls que les membres de la plupart des autres groupes. Chez les consommateurs abusifs avancés, la solitude est évidemment liée à un certain nombre de caractéristiques négatives et, avec plusieurs d'entre elles, directement associées à un mauvais pronostic.

Cependant, il n'y a pas de relation évidente avec la situation sociale externe (c'est-à-dire le réseau) ou la quantité d'alcool consommée. Au lieu de cela, le sentiment de solitude semble être plus lié à une perception négative générale de soi et de ses relations avec les autres, et aussi à une insatisfaction générale à l'égard de la plupart des choses de la vie... »

Une étude encore plus ancienne a révélé que « le sentiment de solitude » était le facteur le plus important influençant le pronostic des alcooliques avancés, suivi par « une insatisfaction générale à l'égard de la situation existante, indépendamment de sa nature ».

Comme l'ont noté les auteurs, « pour résumer, l'alcoolique solitaire a montré un schéma récurrent caractérisé par le mécontentement et l'insatisfaction, en combinaison avec quelques traces de passivité dans les sphères essentielles de la vie ».

Les Centres américains de lutte contre la toxicomanie soulignent également que l'isolement est un obstacle pour atteindre et maintenir la sobriété. Cela n'a certainement pas aidé que les magasins qui vendent de l'alcool, entre autres choses, soient considérés comme une « activité essentielle » pendant la pandémie, et soient restés ouverts tandis que les églises, les gymnases et même les parcs et les plages étaient fermés. De toute évidence, les responsables de la santé publique n'avaient pas la santé publique en tête lorsqu'ils ont pris ces décisions.

Une brève histoire de l'alcool

Dans la vidéo ci-dessus, l'animateur du podcast, Joe Rogan, interviewe le chercheur universitaire et professeur de philosophie Edward Slingerland, Ph.D., auteur de « Drunk ». Dans cet ouvrage, Edward Slingerland met en évidence un point important, à savoir que, historiquement, l'Humanité ne buvait pas d'alcool fort.

Traditionnellement, l'alcool était principalement consommé sous forme de bière titrant de 2 à 3 % et de vin titrant de 8 à 10 %. Comme l'a noté Edward Slingerland, il existe une limite interne à la quantité d'alcool que vous pouvez obtenir par fermentation. La fermentation, comme vous le savez probablement, est le processus par lequel la levure transforme le sucre du breuvage en alcool.

Au cours des deux derniers siècles, les producteurs d'alcool ont développé des levures plus résistantes capables d'atteindre des taux de fermentation aussi élevés que 16 %. À l'heure actuelle, c'est la limite supérieure de la fermentation, car à ce stade, l'alcool arrête l'activité de la levure.

La distillation, une autre invention moderne, est un moyen de contourner cette limite. En chauffant la boisson alcoolisée, vous pouvez capter l'éthanol sous forme de vapeur, puis le retransformer en liquide, ce qui vous donne une forme d'alcool vraiment concentrée, c'est-à-dire une liqueur distillée ou spiritueux, pouvant atteindre un titre de 90 % d'alcool en volume (AEV).

Comme l'a noté Edward Slingerland, le corps humain n'est pas équipé pour gérer ce niveau de concentration. Ainsi, tandis que l'Humanité fabrique et consomme des boissons alcoolisées depuis des milliers d'années, ce n'est que récemment que l'alcool est devenu une toxine puissante qui doit être soigneusement réglementée.

À partir de combien est-ce trop ?

Selon les experts, deux verres d'alcool par jour ou moins pour les hommes et un verre ou moins pour les femmes sont considérés comme une consommation « modérée ». La consommation excessive d'alcool est définie comme la consommation de cinq verres de boisson alcoolisée ou plus au cours d'une seule occasion pour les hommes, ou de quatre ou plus pour les femmes. Un « verre » est défini comme 355 ml de bière, 150 ml de vin ou 45 ml d'alcool fort.

La consommation excessive d'alcool est l'un des principaux facteurs de dommages au foie

Selon les chercheurs, l'augmentation de la mortalité due à la cirrhose est entièrement due à la consommation excessive d'alcool chez les jeunes adultes. Si, historiquement, la cirrhose du foie liée à l'alcool est considérée comme une maladie qui se développe après deux ou trois décennies de consommation excessive d'alcool, ces nouvelles statistiques révèlent qu'il n'est pas nécessaire d'attendre aussi longtemps, puisque la maladie se manifeste désormais chez les jeunes de 20 et 30 ans (et les tue).

Dans la tranche d'âge des 25 à 34 ans, les décès dus à une maladie du foie liée à l'alcool ont presque triplé entre 1999 et 2016. Cette augmentation est parallèle aux statistiques montrant une hausse de la consommation excessive d'alcool entre 2002 et 2012.

Elle est également en corrélation avec la crise financière mondiale de 2008, après laquelle davantage de personnes ont commencé à mourir de cirrhose. Les chercheurs pensent que les soucis financiers et le chômage peuvent être des facteurs importants qui incitent davantage de personnes à boire davantage. La bonne nouvelle, c'est que la cirrhose du foie liée à l'alcool peut être inversée si elle est détectée suffisamment tôt et à condition d'arrêter de boire.

Limitez le fructose pour protéger et soigner votre foie

Bien que l'abandon de la boisson soit une condition préalable, vous devez également limiter ou éliminer strictement le fructose de votre alimentation, dont les principales sources sont les boissons sucrées comme les sodas et la plupart des aliments transformés et des condiments.

Le fructose est métabolisé dans votre organisme différemment que le glucose, ce qui entraîne la production de sous-produits toxiques (comme l'acide urique) similaires à ceux produits par le métabolisme de l'alcool, avec des effets tout aussi néfastes sur votre foie.

Il existe des données claires établissant un lien entre la consommation de fructose et la production de graisse par votre organisme, un processus pathologique associé à la maladie du foie gras non alcoolique (MFGNA), qui provoque une résistance à l'insuline et des maladies associées, telles que le diabète de type 2, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, le cancer et la démence.

L'un des meilleurs livres jamais écrits sur les dangers du fructose est « The Sugar Fix » du Dr Richard Johnson, professeur de médecine à l'Université du Colorado. Une majorité des travaux du Dr Richard Johnson impliquent des études qui se concentrent principalement sur la relation entre le fructose et l'obésité, l'hypertension artérielle, les maladies rénales et la stéatose hépatique.

Un autre expert de premier plan dans ce domaine est le Dr Robert Lustig, professeur d'endocrinologie pédiatrique à l'Université de Californie à San Francisco (USCF). Ses études montrent que le sucre, sous la plupart de ses formes, et le fructose en particulier, agit comme un poison lorsqu'il est consommé en excès.

Les données suggèrent que l'Américain moyen consomme 126,4 grammes de sucre par jour, soit plus de cinq fois le maximum recommandé, et votre foie, qui transforme le sucre, ne peut tout simplement pas gérer ce type de surcharge. Lorsque vous surchargez votre foie de cette manière, vous vous retrouvez inévitablement avec une maladie métabolique chronique. Le diabète de type 2, a souligné le Dr Robert Lustig, n'est rien d'autre qu'une résistance à l'insuline dans le foie.

En tant que recommandation standard, je recommande de maintenir votre consommation totale de fructose en dessous de 25 grammes par jour. Mais pour beaucoup, il serait en fait sage de la limiter à 15 grammes ou moins, car la plupart des aliments transformés contiennent du fructose caché.

Les nutraceutiques qui soutiennent la santé du foie

En plus de supprimer le fructose et d'autres formes de sucre, il existe également des compléments nutritionnels qui peuvent contribuer à protéger et à restaurer la santé et la fonction de votre foie, tels que :

• N-acétylcystéine (NAC) : la NAC est un précurseur nécessaire à la biosynthèse du glutathion. En fait, les études suggèrent que la NAC pourrait être une meilleure alternative que l'antioxydant resvératrol pour soutenir la santé du foie des personnes atteintes de maladies chroniques du foie. La supplémentation en NAC peut également contribuer à minimiser les dommages associés à la consommation d'alcool lorsqu'elle est prise avant l'ingestion d'alcool.
• Folate (vitamine B9) :l'augmentation de votre consommation de folate peut également contribuer à protéger votre fonction hépatique. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que les taux de folate et de vitamine B12 étaient inversement liés au développement de la fibrose (formation de tissu cicatriciel).

Des études ont également montré qu'une carence en folate peut augmenter le risque de cancer du foie. Dans l'une d'entre elles, qui impliquait des patients atteints d'hépatite B (qui présentent un risque plus élevé de lésions hépatiques), des taux de folate plus élevés étaient associés à un risque de cancer du foie inférieur de 67 %.

Votre corps stocke environ 10 à 30 milligrammes de folate à la fois, dont près de 50 % se trouvent dans votre foie. Le folate est la forme naturelle de la vitamine B9 présente dans les aliments. Les légumes à feuilles vertes, les asperges, le brocoli, les choux de Bruxelles et les avocats sont d'excellentes options.

• Chardon-Marie : plante utilisée depuis des milliers d'années pour soutenir la santé du foie, des reins et de la vésicule biliaire. À l'époque contemporaine, elle est utilisée pour traiter les maladies alcooliques du foie et les maladies du foie induites par les toxines. Dans votre foie, l'ingrédient actif, la silymarine, agit comme un antifibrotique, empêchant ainsi la cicatrisation des tissus.

Elle bloque également les toxines en inhibant la liaison des toxines aux récepteurs de la membrane cellulaire du foie. La silymarine protège également votre foie et favorise une fonction hépatique saine en supprimant l'inflammation cellulaire et en augmentant le glutathion, un puissant antioxydant qui joue un rôle dans la détoxification des métaux lourds et d'autres substances nocives.

Comment réduire ou arrêter la consommation de boisson

Si vous n'êtes pas dépendant, mais que vous avez tendance à boire plus que ce qui est considéré comme « modéré », vous pouvez envisager de réduire votre consommation ou simplement un sevrage complet. Buvez plus d'eau, y compris entre chaque verre lors de vos activités en société. Si l'eau ordinaire vous rebute, procurez-vous un appareil Soda Stream et ajoutez des amers digestifs, des fruits frais ou des herbes.

D'autres stratégies consistent à ne boire que certains jours et à rester dans les limites de la modération, ou à intercaler des cocktails moins alcoolisés que d'habitude. Si vous participez à un événement en société et que vous souhaitez limiter votre consommation d'alcool, gardez un verre de boisson non alcoolisée dans votre main afin qu'on ne vous propose pas une autre boisson. Vous pouvez également ralentir l'absorption d'alcool par votre corps en mangeant quelque chose en même temps.