📝 EN BREF

• Les pratiques agricoles dans les exploitations conventionnelles dépendent fortement des pesticides, des fongicides et des herbicides pour protéger les monocultures couramment plantées. Une étude de 2023 offre un aperçu des raisons pour lesquelles vous avez peut-être remarqué une différence dans la saveur et la douceur de vos fraises achetées en magasin.
• Les données ont révélé que deux fongicides couramment utilisés réduisaient considérablement les sucres solubles, les nutriments, la saveur et l'arôme des fruits. Comme l'a démontré l'article, les variétés anciennes cultivées biologiquement ont une meilleure saveur et une meilleure qualité nutritive.
• Les pratiques agricoles traditionnelles sont menacées. Tandis que les mondialistes achètent des terres agricoles de première qualité qui ne sont pas utilisées pour des pratiques agricoles biologiques, biodynamiques ou régénératives, le gouvernement fédéral surveille depuis 2015 la ferme bio d'Amos Miller, où les produits sont cultivés sans pesticides, OGM, essence ou engrais.
• Les pratiques agricoles régénératives aident à protéger la terre et la santé humaine, mais ne soutiennent pas le profit financier de l'industrie agroalimentaire. Tandis que de plus en plus d'individus reconnaissent la nécessité d'éviter les pesticides, la demande pour des semences bio est en augmentation. Prenez soin d'acheter des graines bio récoltées à partir de plantes issues de l'agriculture biologique.

🩺Par le Dr. Mercola

Les pratiques agricoles dans les exploitations conventionnelles dépendent fortement des pesticides, des fongicides et des herbicides pour protéger les monocultures couramment plantées. Une étude de 2023 offre un aperçu des raisons pour lesquelles vous avez peut-être remarqué une différence dans la saveur et la douceur de vos fraises achetées en magasin.

Selon les sondages, la raison n°1 pour laquelle les individus choisissent des aliments bio est d'éviter l'exposition aux pesticides. Non seulement ces produits chimiques menacent l'environnement, mais ils présentent également un risque très clair et direct pour la santé humaine.

Le glyphosate, l'ingrédient actif de l'herbicide Roundup de Monsanto/Bayer, a fait la une des journaux parce qu'il s'agit du produit chimique agricole le plus utilisé de l'Histoire et parce que le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) l'a identifié comme un cancérigène probable pour l'humain.

Le CIRC est également parvenu à la conclusion qu'il existait des preuves solides de génotoxicité et a fondé ces conclusions sur un examen d'environ 1 000 études, y compris celles réalisées sur des personnes exposées au glyphosate dans le cadre de leur travail et d'autres modèles expérimentaux sur animaux et études en laboratoire.

Depuis que le CIRC a identifié le glyphosate comme cancérogène probable en 2015, d'autres problèmes de santé importants sont soulevés, notamment le lien entre le glyphosate et la stéatose hépatique et les maladies rénales ⁶. Une utilisation accrue est bien corrélée à une augmentation concomitante de l'incidence de plusieurs cancers, notamment les cancers du sein, du pancréas, des reins, de la thyroïde, du foie, de la vessie et la leucémie myéloïde.

La nature omniprésente de l'utilisation du glyphosate dans les pratiques agricoles a conduit à un nombre croissant d'études démontrant ses effets néfastes sur la santé humaine. Selon les données du CDC, plus de 80 % des enfants et des adultes aux États-Unis ont des taux détectables de glyphosate dans leur urine. Aussi nocif et dangereux que le glyphosate soit pour le sol et la santé humaine, ce n'est pas le seul produit chimique utilisé dans l'agriculture conventionnelle.

Les scientifiques de l'étude présentée ont cherché à déterminer le mécanisme utilisé par les fongicides pour modifier la saveur et la valeur nutritive des fraises. Fait intéressant, une étude de 2003 évaluant l'effet du glyphosate sur l'activité microbienne dans le sol a découvert qu'après plusieurs années d'utilisation, le niveau d'actinomycètes et de champignons augmentait.

Les pesticides produisent des fraises fades

La saveur et la valeur nutritionnelle des fruits sont le résultat de leur composition unique et de leurs nutriments essentiels. Comme le rapporte ZME Science, les fongicides sont conçus pour interrompre les processus cellulaires afin de contrôler les champignons qui endommagent les cultures. Cependant, ces mêmes mécanismes peuvent également endommager la culture fruitière, ce qui interfère avec la production des composés volatils et des nutriments essentiels à la saveur de la fraise.

Les chercheurs ont remarqué que les consommateurs se plaignent du changement de saveur et, bien que les pesticides avaient un impact probable, le mécanisme n'était pas clair. L'étude a débuté par la culture de trois groupes de fraises dans des conditions identiques. Les chercheurs ont ensuite appliqué des fongicides sur deux groupes de fruits alors qu'ils étaient encore jeunes et verts, tandis que le groupe témoin n'a pas reçu d'application.

Les chercheurs ont appliqué les deux fongicides les plus couramment utilisés sur les fraises, le boscalid (BOS) et le difénoconazole (DIF). À la fin de la saison de croissance, les trois groupes étaient identiques en taille et en couleur. Les chercheurs ont ensuite analysé la composition chimique et ont trouvé un schéma frappant entre ceux qui ont été traités avec un fongicide et celui qui ne l'a pas été.

Les fraises pulvérisées avec le pesticide présentaient une réduction spectaculaire des sucres solubles et des nutriments, tels que la vitamine C. Certains des sucres contenus dans le fruit mûr étaient également convertis en acide, ce qui a rendu le fruit moins sucré. De plus, les dommages oxydatifs causés par le pesticide ont également atténué le parfum et la saveur.

Les chercheurs ont découvert que le boscalid avait également un impact direct sur les gènes impliqués dans la production de sucres, de nutriments, d'acides aminés et de composés volatils. Lorsque des tests de goût à l'aveugle furent utilisés, les fraises non traitées ont toujours été préférées.

La saveur et la valeur nutritive sont liées

Comme le note ZME Science, le profil aromatique des fruits et des baies est lié à leur valeur nutritionnelle. Par exemple, la saveur sucrée provient du glucose ou du fructose présent dans le fruit. Le parfum ou l'arôme est lié aux esters et aux terpènes, des composés aromatiques connus pour leur odeur agréable.

Ces composés jouent un rôle important dans le parfum et la saveur développés lors de la vinification. Les terpènes sont présents principalement dans les plantes et ils sont les principaux constituants des huiles essentielles. Certaines sources courantes comprennent le thé, les agrumes et le cannabis. Ils ont une longue histoire en médecine traditionnelle pour leurs propriétés antiplasmodiales et antivirales. Un terpène largement utilisé dans la médecine populaire naturelle est la curcumine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, antioxydantes et diurétiques.

Un article de 2022 publié dans PNAS remarque que les consommateurs trouvent souvent les variétés anciennes cultivées dans le jardin plus savoureuses que les mêmes fruits achetés au magasin. Les sélectionneurs de variétés se concentrent souvent sur les caractères qui sont importants pour les producteurs, comme le rendement. Dans cet article, les chercheurs suggèrent qu'en aidant les sélectionneurs à améliorer la saveur, cela peut également améliorer la satisfaction des clients et les ventes.

Cependant, comme le démontrent cet article et l'article présenté, les variétés anciennes peuvent avoir une meilleure saveur et une meilleure qualité nutritive car elles sont cultivées de manière biologique sans pesticides, herbicides et fongicides pour entraver leur croissance et leur contenu nutritionnel.

Les pratiques agricoles traditionnelles sont menacées

Les pratiques agricoles traditionnelles, y compris la rotation des cultures et la lutte naturelle contre les ravageurs sans pesticides, sont menacées par les mondialistes et le gouvernement fédéral. Par exemple, le milliardaire en technologie Bill Gates, cofondateur et ancien PDG de Microsoft, peut sembler étrange dans son rôle du plus important agriculteur américain. En effet, il a tranquillement amassé d'immenses étendues de terres sous le couvert de la société d'investissement Cascade Investment LLC.

Il possède aujourd'hui un minimum de 97 934 hectares de terres agricoles de premier ordre aux États-Unis. C'est l'achat en 2020 de 5 868 hectares dans l'État de Washington qui a retenu l'attention d'Eric O'Keefe. Dans son magazine « The Land Report », il nomme toute vente de plus de 400 hectares des « événements de Lune bleue ».

En creusant plus profondément, il a découvert que l'achat était enregistré sous la forme d'une petite société de Louisiane. « Cela a immédiatement déclenché la sonnette d'alarme », a déclaré O'Keeffe au New York Post. Ces 5 868 hectares se situaient au cœur de certaines des terres les plus chères d'Amérique. Il s'est avéré que la petite société agissait au nom de Cascade Investment pour Bill Gates, qui possède des terres dans les états de Washington, Illinois, Iowa, Californie, Louisiane et plusieurs autres.

Bill Gates a une grande vision pour toute cette terre mais, malheureusement, cela n'implique pas de pratiques agricoles biologiques, biodynamiques ou régénératives, qui sont essentielles pour guérir l'écosystème et produire des aliments vraiment durables et nourrissants pour les générations futures. Au lieu de cela, la superficie pourrait être dédiée à la production de cultures de maïs et de soja encore plus génétiquement modifiées, qui sont à la base de ce que Bill Gates espère devenir un approvisionnement alimentaire de plus en plus synthétique et ultra-transformé.

Le gouvernement fédéral s'est également impliqué dans la lutte pour protéger les cultures de semences OGM lorsqu'il a mis la ferme bio d'Amos Miller sous le microscope des fonctionnaires de l'USDA. Le Food Safety Network a fait à plusieurs reprises sa une avec le sort de Miller au point qu'il a sa propre balise de blog et des pages de contenu couvrant les problèmes du gouvernement avec une ferme qui produit des produits bio, sans pesticides, herbicides et semences OGM.

En 2016, un tribunal américain a autorisé des agents des forces de l'ordre armés à accompagner les enquêteurs du Service d'inspection et de sécurité alimentaire de l'USDA au domicile et à la ferme du pacifiste Amish réputé, Amos Miller. David Gumpert a rapporté que lors de ces inspections, l'USDA a exigé les noms des clients de Miller remontant jusqu'à 2012. Miller a refusé, invoquant des exigences contractuelles pour garder les informations confidentielles.

Sept ans plus tard, en 2022, Miller s'est retrouvé de manière constante sous le microscope de l'USDA. Lors d'une incursion rapportée dans Rebel News, des employés fédéraux armés se sont de nouveau rendu dans la ferme. Non seulement Miller n'utilise pas de pesticides et d'herbicides, mais la ferme n'est pas non plus dépendante de l'essence ou des engrais.

Comme le note Rebel News, le résultat net de Miller n'est pas impacté par des forces extérieures telles que la guerre entre l'Ukraine et la Russie, ce qui n'est pas le cas d'autres qui ne cultivent pas comme Miller. Les agences fédérales ont recours à la force et à de lourdes amendes pour forcer Miller à la conformité. Les membres du club alimentaire privé de la ferme paient une prime pour obtenir de la nourriture d'un agriculteur indépendant qui n'utilise pas de produits OGM et ne transforme pas de viande et de produits laitiers dans les installations de l'USDA.

L'agriculture régénérative protège la terre et votre santé

Will Harris est un pionnier de l'agriculture régénérative qui dirige White Oak Pastures à Bluffton, en Géorgie. Ses produits sont issus d'animaux nourris à l'herbe de haute qualité, notamment du bœuf et d'autres produits d'origine animale, et il est un exemple inspirant de la façon de passer de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture régénérative tout en étant financièrement prospère.

Avant le milieu des années 1990, Will Harris dirigeait sa ferme comme son père et la plupart des autres agriculteurs du pays « comme une exploitation bovine en monoculture très linéaire », a-t-il déclaré lors d'un épisode de The Joe Rogan Experience.

Bien qu'il s'agisse d'une émulation imparfaite, elle permet de restaurer les cycles naturels rompus par l'agriculture industrielle. Comme indiqué sur la page Web White Oak Pastures, « l'agriculture régénérative est un système de principes et de pratiques agricoles qui vise à réhabiliter et à améliorer l'ensemble de l'écosystème de la ferme en mettant l'accent sur la santé du sol, en accordant également une attention à la gestion de l'eau, à l'utilisation d'engrais et bien plus ».

Avant de passer à l'agriculture régénérative, Wil Harris a passé 20 ans à exploiter la ferme de manière industrielle, notamment en utilisant des antibiotiques et des implants hormonaux pour accélérer la croissance des vaches. Mais les technologies sur lesquelles l'agriculture industrielle s'appuie pour « améliorer » la production alimentaire sont destructrices.

« Pesticides, engrais chimiques, OGM, antibiotiques sous-thérapeutiques et implants hormonaux... Ces technologies entraînent des conséquences horribles et imprévues qui affectent négativement nos terres, notre eau, notre climat et notre bétail », a écrit Will Harris sur son blog.

De plus, elles ont permis à l'agriculture de devenir évolutive au point qu'un nombre limité de sociétés multinationales contrôlent la majeure partie de l'approvisionnement alimentaire. Un système alimentaire centralisé ne profite qu'à ceux qui le contrôlent, et il met les consommateurs en danger.

Choisissez les graines bio Heirloom pour les cultures bio

Tandis que de plus en plus d'individus reconnaissent la nécessité d'éviter les pesticides, ils cultivent leurs propres produits dans des jardins en pot et dans leur arrière-cour. Bien que la demande de semences bio ait augmenté, High Mowing Organic Seedsest l'une des seules sociétés à produire des semences bio à partir de plantes cultivées de manière biologique. La plupart des sociétés semencières ne cultivent pas leurs propres graines, et bien que vous puissiez cultiver les plantes de manière biologique, les graines peuvent ne pas avoir une origine bio.

Tom Stearns est le propriétaire et fondateur de High Mowing Organic Seeds, initiée comme passe-temps en 1996. La troisième année, il avait vendu pour 18 000 $ de graines et 34 000 $ la quatrième année. La demande croissante a nécessité que Tom Stearns transforme son passe-temps en une société qui est rapidement parvenue à faire un demi-million de dollars.

Tom Stearns fut interviewé par Growing a Greener World en 2018, où il a expliqué à quel point il est important de choisir des graines bio pour créer un régime alimentaire sain. Bien qu'il existe des règles concernant l'utilisation de produits chimiques pour les cultures vivrières commerciales, les règles sont plus souples lorsqu'il s'agit de cultiver des semences conventionnelles, qui techniquement ne sont pas un produit alimentaire :

« Lorsque vous cultivez des aliments de manière conventionnelle, il existe des règles concernant tous les différents produits chimiques que vous pouvez utiliser et ne pas utiliser. Lorsque vous cultivez des graines de manière conventionnelle, il existe également des règles, mais beaucoup plus de produits chimiques sont autorisés.

Ainsi, les cultures de semences sont aspergées de beaucoup de choses, car ce n'est pas une culture vivrière. Donc, cela ne se traduira pas par un risque pour les individus. Mais bien sûr, il s'agit toujours de poisons dans l'environnement. Ainsi, lorsque vous cultivez des graines de manière biologique, vous n'avez pas ces poisons, et c'est une amélioration majeure par rapport à la culture conventionnelle. »

Un autre fait révélateur révélé par Tom Stearns est que 95 % de la superficie des exploitations maraîchères biologiques sont plantés avec des semences conventionnelles. Ce n'est pas nécessairement par choix, car l'industrie des semences biologiques en est encore à ses balbutiements, ce qui signifie qu'il n'y en a pas encore assez pour tout le monde, ou que les bonnes variétés ne sont pas toujours disponibles.

En fait, la moitié des légumes cultivés aujourd'hui n'ont pas de sources d'approvisionnement commercial. Vous devez les obtenir par le biais de l'échange de semences. High Mowing Organic Seeds essaie d'apporter plus de variétés de semences bio aux agriculteurs bio, ce qui, selon eux, fait une différence majeure par rapport à l'utilisation de semences conventionnelles.

Si vous jardinez, la recherche de semences bio de haute qualité vous aidera à produire les plantes les plus robustes et les aliments les plus sains. Une autre alternative, cependant, consiste à conserver les graines de vos propres plantes. Lorsque vous conservez les graines de vos propres plantes les plus performantes, sur votre terrain et dans votre propre écosystème, vous développez progressivement des variétés mieux adaptées à votre propre sol, climat et conditions de croissance.

Les grands fournisseurs de semences parcourent rarement les champs pour supprimer les plantes de qualité inférieure ou non conformes, de sorte que les semences à pollinisation libre qu'ils vendent contiennent des spécimens de qualité inférieure dans le mélange. High Mowing est l'une des rares sociétés semencières à le faire. Mais vous pouvez également sélectionner vos propres semences pour l'uniformité et la qualité.

Vous pouvez contrôler le matériel génétique pour une germination, un temps de maturation, une saveur, un stockage, une résistance aux maladies et une couleur optimaux. Après quelques saisons, de plus en plus de vos plantes auront toutes vos caractéristiques personnellement sélectionnées.