📝 EN BREF

• Les polyphénols présents dans les canneberges peuvent contribuer à réduire le risque de développer des infections des voies urinaires (IVU) et le risque d'IVU symptomatiques et contrôlées par culture chez les femmes souffrant d'IVU récurrentes.
• Les données démontrent de manière concluante que la majorité du nombre croissant d'infections urinaires sont causées par l'exposition à du poulet contaminé. Une correspondance génétique étroite a été trouvée entre E. coli chez l'humain et les bactéries présentes dans la volaille.
• Plusieurs pratiques préventives peuvent réduire le risque d'infection urinaire, notamment rester bien hydraté, prendre des douches au lieu de bains, uriner lorsque vous en ressentez le besoin et éviter les sprays pour l'hygiène féminine. Envisagez de commencer un traitement des IVU à domicile.

🩺Par le Dr. Mercola

Les canneberges sont riches en polyphénols, des métabolites qui, selon les scientifiques, sont impliqués dans la défense des plantes. Les proanthocyanidines sont un groupe de polyphénols. Ce sont les composés qui donnent aux fruits ou aux fleurs une coloration violette, bleue ou rouge distinctive et qui appartiennent à une sous-classe appelée flavonoïdes.

Les flavonoïdes sont présents dans certains fruits, légumes, thé, vin et chocolat noir. Ces composés sont étudiés depuis longtemps pour leurs effets bénéfiques sur la santé et ils sont désormais un élément indispensable des applications dans les industries cosmétiques, pharmaceutiques, médicinales et nutraceutiques. Presque chaque groupe de flavonoïdes agit comme un antioxydant pour protéger le corps contre les dérivés réactifs de l'oxygène (DRO).

Les proanthocyanidines présentes dans les canneberges sont spécifiques au fruit et elles ont des propriétés très distinctives. Cette distinction peut, en partie, être à l'origine des résultats d'une revue systématique de la littérature de la Cochrane Library qui continue de démontrer que les canneberges sont efficaces pour réduire les infections des voies urinaires (IVU).

Une étude Cochrane révèle que les canneberges contribuent à prévenir les IVU

Les canneberges sont originaires d'Amérique du Nord et elles ont été utilisées comme aliment de base par les Amérindiens pendant des siècles. Les baies contiennent un conservateur naturel, permettant aux marins de les conserver à bord pour prévenir le scorbut. Les Amérindiens les utilisaient autrefois pour extraire le poison des blessures, calmer les nerfs et contrecarrer l'indigestion. Les baies sont également couramment utilisées comme traitement des IVU.

Les baies sont aussi connues sous le nom de busserole, car les ours aiment les manger, ou baies à rebond, car elles rebondissent en tombant au sol lorsqu'elles sont fraîches. Bien que les fruits soient petits, ils contiennent un punch nutritionnel, notamment une bonne source de fibres, de vitamine C et une variété d'antioxydants. Contrairement aux autres baies, elles sont naturellement pauvres en sucre. C'est pourquoi de nombreux produits à base de canneberge préparés commercialement contiennent des édulcorants ajoutés.

La revue systématique Cochrane la plus récente de la littérature comprenait 26 études supplémentaires de plus que la précédente revue, portant le nombre total à 50 études avec 8 857 participants randomisés. Les résultats de cette revue ont montré que les produits à base de canneberge réduisent à la fois le risque de développer des IVU et le risque d'infections urinaires symptomatiques contrôlées par culture chez les femmes souffrant d'IVU récurrentes.

La revue a conclu que les données soutenaient « l'utilisation de produits à base de canneberge pour réduire le risque d'IVU symptomatiques contrôlées par culture chez les femmes atteintes d'IVU récurrentes, chez les enfants et chez les personnes sensibles aux IVU après des interventions. Les preuves actuellement disponibles ne soutiennent pas son utilisation chez les personnes âgées, les patients ayant des problèmes de vidange de la vessie ou les femmes enceintes ».

La revue comprenait également des études comparant des produits à base de canneberge avec des probiotiques et des antibiotiques. Par rapport à l'utilisation préventive d'antibiotiques, les produits à base de canneberge présentaient peu ou pas de différence dans le risque d'IVU. Mais par rapport aux probiotiques, la canneberge semblait réduire le risque d'IVU symptomatiques contrôlées par culture.

Les effets secondaires gastro-intestinaux étaient les plus signalés dans les études et le nombre de participants ayant signalé des troubles GI ne différait pas entre ceux qui prenaient le placebo et ceux qui prenaient des produits à base de canneberge.

L'épidémiologiste Jonathan Craig de l'Université Flinders, a commenté les résultats : « Il s'agit d'une synthèse de la totalité des preuves, et à mesure que de nouvelles preuves émergent, de nouvelles découvertes pourraient survenir. Dans ce cas, la nouvelle preuve montre une découverte très positive selon laquelle le jus de canneberge peut prévenir les IVU chez les personnes sensibles ».

La prévalence des IVU augmente avec l'augmentation de la résistance aux antimicrobiens

Vous avez peut-être appris que les IVU sont principalement causées par le transfert d'Escherichia coli (E. coli) lors d'un contact sexuel avec une personne infectée ou par le transfert de bactéries fécales de votre anus à votre urètre. Cependant, des études plus récentes démontrent de manière concluante que la majorité du nombre croissant d'IVU est causée par l'exposition à du poulet contaminé.

Les poulets d'élevage sont une source de la plupart des IVU résistantes aux antibiotiques. Cela peut être attribué à l'utilisation systématique d'antibiotiques pour favoriser la croissance et prévenir les infections chez les animaux maintenus dans des locaux fermés, ce qui accroit la résistance aux antibiotiques. Les données recueillies de 2005 à 2007 associaient les souches d'E. coli résistantes présentes dans la viande en supermarché aux infections à E. coli chez l'humain.

La recherche a depuis confirmé que les humains peuvent développer une résistance aux antibiotiques en consommant de la volaille traitée avec des antibiotiques. Les bactéries provenant de poulets élevés de manière conventionnelle et chez les individus qui ont mangé du poulet se sont avérées plus susceptibles de développer une résistance contre le Synercid, un antibiotique puissant utilisé pour traiter l'entérocoque faecium résistant à la vancomycine.

Les chercheurs ont également trouvé une correspondance génétique étroite entre E. coli chez les patients humains et les bactéries trouvées dans la volaille. Dans une étude de 2018, 79,8 % des échantillons de poulet, de porc et de dinde provenant de magasins à Flagstaff, en Arizona, étaient contaminés par E. coli.

Des échantillons de sang et d'urine de patients d'un important centre médical de la région ont révélé la présence d'E. coli chez 72,4 % des individus ayant reçu un diagnostic d'IVU. Une souche d'E. coli connue sous le nom d'E. coli ST131 est apparue dans les échantillons de viande et les échantillons issus des individus atteints d'IVU.

« Nos résultats suggèrent qu'une sous-lignée de ST131 (ST131-H22) s'est établie dans les populations de volailles du monde entier et que la viande peut servir de véhicule pour l'exposition et l'infection humaines », ont noté les chercheurs, ajoutant que cette lignée d'E. coli n'est qu'une des nombreuses lignées qui peuvent être transmises de la volaille et d'autres sources de viande aux humains.

Pour l'essentiel, la recherche a montré que la consommation de poulet traité avec des antibiotiques peut vous amener à développer une résistance à la dernière ligne de défense connue contre les agents pathogènes bactériens, ce qui est un prix élevé à payer pour une viande bon marché. En 2023, la souche E. coli multi-résistante fut trouvée dans 68,3 % des échantillons de viande en Espagne.

Le poulet en élevage industriel est lié au mécanisme d'infection des IVU

L'étude présentée a révélé que les produits à base de canneberge avaient un impact significatif sur la prévention des IVU chez les femmes. Les femmes sont également plus sujettes aux infections des voies urinaires, en partie à cause d'un urètre plus court. C'est le tuyau qui transporte l'urine de la vessie vers l'extérieur du corps. La prostate chez les hommes adultes produit un inhibiteur de croissance bactérienne sécrété directement dans le système urinaire, ce qui peut contribuer à prévenir les infections des voies urinaires.

Des études menées en 2015 ont démontré que si plusieurs agents pathogènes peuvent déclencher une infection urinaire, les plus courants sont E. coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Enterococcus faecalis et Staphylococcus saprophyticus. Parmi ceux-ci, environ 90 % des infections urinaires sont causées par E. coli, normalement présente dans le tractus intestinal.

La bactérie E. coli ne déclenche une infection que lorsqu'elle est présente en grand nombre dans des parties du corps où elle ne devrait pas être, comme le système urinaire. Les signes et symptômes habituels d'une IVU comprennent des envies fréquentes d'uriner et des brûlures à la miction, des douleurs dans le bas de l'abdomen, du sang dans l'urine et/ou une urine trouble ou nauséabonde.

Votre corps ne peut pas évacuer E. coli avec l'urine parce que les bactéries sont recouvertes d'excroissances en forme de poils appelées fimbriae. Celles-ci sont constituées d'un complexe d'acides aminés et de sucre qui les rend collantes. Le caractère collant permet aux bactéries d'adhérer à la paroi de la vessie et augmente le potentiel des bactéries à se frayer un chemin jusqu'aux reins. À ce stade, la situation peut devenir grave.

Une complication des IVU non traitées ou traitées sans succès est la septicémie. Lorsque l'infection est causée par une bactérie résistante aux médicaments, la septicémie devient plus probable. Il est démontré qu'une infusion de vitamine C, d'hydrocortisone et de thiamine réduit de manière impressionnante la mortalité due à la septicémie. Toutefois, de nombreux professionnels de la santé ignorent encore ce traitement révolutionnaire.

Une IVU chez une personne âgée peut déclencher des changements de comportement, tels que l'agitation, le retrait social, la confusion mentale et même des hallucinations. Selon le Dr Amanda Smith, directrice médicale du Byrd Alzheimer's Institute de l'Université de Floride du Sud, les symptômes des IVU chez les personnes âgées ont en fait tendance à être principalement comportementaux, ce qui peut retarder le diagnostic et le traitement.

Des flavonoïdes chaque jour contribuent à réduire le nombre de consultations chez le médecin

Après de nombreuses années de recherche, les scientifiques ont découvert que la valeur nutritive des canneberges est associée à plus que la prévention des infections des voies urinaires. Étant donné que votre corps ne peut pas produire d'iode, vous devez vous le procurer à partir de votre alimentation. Bien que la carence en iode réapparaisse comme une menace pour la santé publique, elle est également tout à fait évitable dans le monde occidental.

Les chercheurs commencent tout juste à comprendre la relation que l'iode entretient autrement qu'avec la glande thyroïde. Les canneberges sont une riche source d'iode. Je suggère de consommer des canneberges fraîches et bio ou du jus de canneberge 100 % pur jus sans sucres ajoutés. Si vous avez des calculs rénaux ou si vous prenez des anticoagulants tels que la warfarine, il est important d'éviter les canneberges.

Les données de la recherche ont également déterminé que les canneberges peuvent avoir un effet bénéfique durable sur le système cardiovasculaire des individus en bonne santé. Dans une première étude pilote menée auprès de cinq jeunes hommes, les données ont montré que la poudre de canneberge améliorait la dilatation médiée par le flux, ce qui est une évaluation non invasive de la fonction endothéliale qui s'est avérée être un indicateur pronostique efficace des futurs événements cardiovasculaires.

Suite à l'étude pilote, 45 hommes en bonne santé ont consommé de la poudre de canneberge équivalente à 100 grammes de canneberges fraîches pendant un mois. En seulement deux heures après la première dose, les chercheurs ont mesuré une amélioration significative de la dilatation médiée par le flux, qui a été dupliquée à la fin de l'étude. Ils ont également identifié des métabolites de la canneberge qui pourraient être utilisés pour prédire les effets positifs qu'ils ont découverts dans les mesures de dilatation médiées par le flux.

Une étude sur 23 années publiée en 2019 a également démontré qu'une alimentation riche en flavonoïdes peut réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et de mortalité toutes causes confondues. Les chercheurs ont étudié le régime alimentaire de 56 048 Danois et ils ont découvert qu'une consommation même modérée d'aliments riches en flavonoïdes était inversement associée à la mortalité toutes causes confondues, cardiovasculaire et cancéreuse. À partir de 500 mg par jour, l'association entre la dose prise et la baisse du risque a atteint un plateau.

En 2015, les chercheurs ont observé que plus les individus consommaient d'aliments riches en flavonoïdes, moins ils étaient susceptibles de développer une maladie cardiaque, d'avoir un problème cardiaque non mortel ou de mourir d'une maladie cardiaque. Une méta-analyse de 2013 a démontré que l'incidence du cancer du sein était « significativement diminuée » chez les femmes qui déclaraient un apport élevé.

Parmi les nutriments contenus dans les canneberges figure le resvératrol. Il s'agit d'une autre molécule phytochimique qui possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancérigènes. Le resvératrol contribue à la protection contre les maladies liées à l'âge, notamment en améliorant le flux sanguin vers le cerveau, en supprimant les effets inflammatoires de la microglie et des astrocytes et en protégeant contre la démence vasculaire.

La prévention et le traitement d'une IVU à domicile

La prévention est, bien sûr, votre meilleure option. Les aliments fermentés tels que le kéfir, la choucroute et d'autres légumes fermentés sont excellents pour votre santé générale, y compris votre système urinaire. Les femmes peuvent prendre certaines mesures d'hygiène spécifiques pour maintenir un appareil urinaire en bonne santé :

Comme mentionné précédemment, les fimbriae (excroissances en forme de poils) d'E. coli sont constituées d'une glycoprotéine collante appelée lectine. C'est pourquoi les bactéries sont si difficiles à éliminer. Ce n'est pas impossible, cependant, même sans antibiotique. Bien que les antibiotiques soient généralement le traitement de choix, vous pouvez commencer par un complément de D-mannose.

Le mannose est produit par vos cellules et recouvre la paroi interne de vos organes urinaires. La lectine des fimbriae de la bactérie se lie au mannose. C'est pourquoi les bactéries adhèrent aux parois de votre système urinaire. Lorsque vous prenez du D-mannose, E. coli adhère au mannose dans votre urine et elle est ensuite évacuée lorsque vous urinez. Comme la charge bactérienne est réduite, elles sont plus facilement surpassées par les agents de votre système immunitaire.

Selon le Dr Jonathan Wright, directeur médical de la Tahoma Clinic à Tukwila, dans l'état de Washington, les infections causées par une bactérie autre que E. coli peuvent être éliminées en prenant une solution saturée d'iodure de potassium (SSIK). Les deux traitements sont recommandés par le Dr Wright, qui est également l'auteur du livre « D-Mannose and Bladder Infection: The Natural Alternative to Antibiotics ».

Pour les IVU causées par des bactéries ou des champignons autres que E. coli, le Dr Wright suggère de prendre 15 gouttes de SSIK dans de l'eau toutes les trois à quatre heures pendant deux jours (trois jours au maximum). Afin de savoir lequel de ces traitements fonctionnerait le mieux, vous devez effectuer un test de culture pour identifier les bactéries responsables de votre infection.

Alternativement, le Dr Wright suggère de prendre d'abord du D-mannose, et si aucune amélioration significative ne se produit, passez au SSIK. Un test de culture est également conseillé lorsque les symptômes ne s'atténuent pas rapidement pour exclure une infection résistante aux médicaments, car cela nécessitera une surveillance médicale étroite pour éviter des complications graves.