📝 EN BREF

• On estime que 15 à 20 % des personnes obèses ne présentent aucun des troubles métaboliques associés à l'obésité, tels que l'hyperglycémie, l'hyperlipidémie, l'hypertension artérielle et le diabète de type 2. Cela a conduit à l'idée que l'on peut être obèse tout en étant en bonne santé.
• Un indice de masse corporelle (IMC) élevé, associé à des taux de glucose et de lipides normaux et à l'absence d'hypertension artérielle, ne suffit pas à classer une personne dans la catégorie MHO. C'est plutôt le comportement du tissu adipeux qui importe. Les personnes avec des adipocytes (cellules qui stockent les graisses) de taille normale présentent beaucoup moins de complications liées à l'obésité que celles dont les adipocytes sont hypertrophiés et enflammés.
• L'obésité est un état de déficit énergétique dû à l'inhibition de la respiration mitochondriale, qui fait que les calories sont stockées sous forme de graisse au lieu d'être brûlées comme carburant. La solution consiste à optimiser la fonction mitochondriale et à augmenter le taux métabolique.

 🩺Par le Dr. Mercola

Peut-on être gros tout en étant en forme ? On estime que 15 à 20 % des personnes obèses ne présentent aucun des troubles métaboliques associés à l'obésité, tels que l'hyperglycémie, l'hyperlipidémie, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2 et d'autres facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

Ce phénomène a conduit à l'idée que l'on peut être obèse tout en étant en bonne santé. Or, selon des études récentes, cette croyance populaire (connue sous le nom « d'obésité métaboliquement saine » (MHO)) est erronée. Comme le rapporte studyfinds.org :

« Le mythe de l'obésité en bonne santé est une fois de plus démenti par une nouvelle étude. Les chercheurs ont découvert que les personnes obèses, même si elles semblent en bonne santé, présentent un risque accru de diabète et... sont 50 % plus susceptibles de souffrir d'une maladie coronarienne. »

Rien de tel avec « gros et en forme »

Selon le professeur Matthias Blüher, qui a présenté les résultats lors de la réunion 2023 de l'Association européenne pour l'étude du diabète,⁶ un indice de masse corporelle (IMC) élevé associé à des taux de glucose et de lipides normaux et à l'absence d'hypertension artérielle n'est pas suffisant pour figurer dans la classification MHO. C'est plutôt le comportement des cellules adipeuses qui importe.

Les personnes avec les adipocytes (cellules qui stockent les graisses) de taille normale présentent beaucoup moins de complications liées à l'obésité que celles dont les adipocytes sont hypertrophiés et enflammés.

Des adipocytes dysfonctionnels peuvent entraîner une fibrose et la libération de molécules nocives qui contribuent à endommager les organes. Les hormones sécrétées par les adipocytes, connues sous le nom d'adipokines, peuvent également affecter directement les cellules du système vasculaire, entraînant l'athérosclérose.

L'endroit où vous stockez la plus grande partie de votre graisse peut également être déterminant. Selon l'étude, les personnes obèses dont les réserves de graisse viscérale sont importantes, c'est-à-dire dont la graisse est principalement stockée autour des organes internes, sont beaucoup plus susceptibles de développer un diabète de type 2 que celles dont les réserves de graisse sont réparties de manière plus homogène sur le corps. D'autres études l'ont également confirmé. ⁷

Concrètement, cela signifie que les patients obèses doivent toujours s'efforcer de perdre du poids et qu'ils peuvent également avoir besoin d'autres traitements préventifs.

L'apport excessif de calories n'est pas la cause de la prise de poids

Dans le podcast Energy Balance ci-dessus, Jay Feldman et Mike Fave, chercheurs indépendants dans le domaine de la santé, expliquent pourquoi manger trop et faire trop peu d'exercice n'est pas la cause de la prise de poids.

L'obésité est un état de DÉFICIT énergétique dû à l'inhibition de la respiration mitochondriale, ce qui fait que les calories sont stockées sous forme de graisse au lieu d'être brûlées comme carburant. La solution n'est donc pas de manger moins et de faire plus d'exercice. Il s'agit plutôt d'optimiser votre fonction mitochondriale et d'augmenter votre taux métabolique.

Cette combustion inefficace du carburant (métabolisation des aliments) explique pourquoi les personnes obèses sont généralement confrontées à d'autres problèmes de santé, tels qu'un manque d'énergie, de la fatigue, une incapacité à rester concentré, des problèmes digestifs et une fonction immunitaire médiocre.

La vision bioénergétique de l'énergie

Comme l'explique Jay Feldman, le terme « énergie », en ce qui concerne le corps humain, se réfère principalement à votre taux d'ATP. Donc, l'ATP équivaut à l'énergie. Le point de vue conventionnel est que les calories équivalent à l'énergie, mais c'est une idée fausse, car les calories proviennent de trois substrats primaires (les graisses, le glucose et les protéines), et elles ne produisent pas la même quantité d'ATP calorie pour calorie.

Une autre idée fausse importante est que lorsque vous prenez du poids, vous convertissez tout votre carburant (provenant de la nourriture) en ATP et n'en avez tout simplement plus besoin (généralement parce que vous n'êtes pas assez actif), de sorte que l'énergie excédentaire est stockée sous forme de graisse corporelle au lieu d'être brûlée.

Ce qui se passe en réalité, c'est que vous avez du mal à convertir le carburant que vous consommez en énergie, et que ce carburant est donc stocké sous forme de graisse corporelle. En d'autres termes, vous ne produisez pas assez d'énergie et vous êtes dans un état de carence énergétique. Ce n'est donc pas l'excès d'ATP / énergie qui est stocké. C'est le carburant qui est stocké, et il est stocké parce que votre corps ne peut pas le métaboliser efficacement.

Le résultat final est un excès de graisse corporelle ET un manque d'énergie, ce qui oblige l'organisme à réguler à la baisse d'autres systèmes, tels que l'activité thyroïdienne et les hormones de reproduction (tout ce qui n'est pas essentiel à la survie).

Vous êtes également victime d'une faim perpétuelle, car le signal de la faim est principalement régulé par la disponibilité de l'énergie. Cela conduit à une suralimentation, entraînant un cercle vicieux de manque d'énergie et de prise de poids.

De nombreuses personnes de poids normal ont également un métabolisme perturbé

Comme l'explique Jay Feldman, les personnes obèses ne sont pas les seules à avoir ce métabolisme déréglé, de nombreuses personnes de poids normal le sont également. Les personnes qui font beaucoup d'exercice, qui jeûnent ou qui suivent un régime pauvre en glucides peuvent sembler avoir un métabolisme sain parce qu'elles ne sont pas en surpoids, mais la véritable raison pour laquelle elles ne sont pas en surpoids est qu'elles forcent la conversion du carburant en énergie par le biais du STRESS.

Ainsi, même si elles n'accumulent pas de graisse corporelle, elles souffrent d'un déficit énergétique qui peut se manifester par de la fatigue, un brouillard cérébral, une humeur maussade, un dysfonctionnement hormonal et bien d'autres choses encore.

Comme l'indique Jay Feldman, la solution bioénergétique à ces problèmes consiste à améliorer la conversion du carburant en énergie, « ce qui signifie que vous disposez de l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de tous vos systèmes organiques : digestion, systèmes reproductifs, fonctions cognitives, etc. ».

L'endotoxine et les AGPI réduisent la production d'énergie mitochondriale

Une stratégie clé pour optimiser votre production d'énergie mitochondriale consiste à éliminer les blocages dans la chaîne de transport des électrons afin que les électrons puissent avancer efficacement, sans s'accumuler ni se bloquer.

L'endotoxine (lipopolysaccharide ou LPS) et d'autres toxines bactériennes figurent parmi les plus grands coupables lorsqu'il s'agit d'entraver la production d'énergie mitochondriale. Ces toxines peuvent directement entraver le transport d'électrons à travers les complexes de la chaîne de transport d'électrons. Elles peuvent également altérer certaines enzymes du cycle de Krebs.

Une mauvaise digestion est souvent associée à des bactéries de type gram négatif dans l'intestin qui produisent de l'endotoxine, ce qui inhibe la capacité à convertir les aliments en énergie, entraînant une augmentation de la graisse corporelle. Il est donc important de réduire la charge en endotoxines.

Outre une mauvaise digestion, l'excès d'endotoxines est également un facteur de dégénérescence, de syndrome métabolique, de diabète et de stéatose hépatique. Pour réduire votre charge en endotoxines :

• Rééquilibrez votre microbiome intestinal en réintroduisant des bactéries bénéfiques (probiotiques et prébiotiques). L'un des moyens les plus efficaces et les moins coûteux d'y parvenir est de consommer chaque jour une portion de légumes fermentés.
• Adoptez temporairement un régime pauvre en fibres et évitez les compléments alimentaires à base de fibres, car ils peuvent nourrir des bactéries indésirables. Évitez temporairement tous les légumes et utilisez des jus de fruits comme source de calories jusqu'à ce que votre microbiome intestinal s'améliore. Une fois qu'il s'est amélioré, vous pouvez progressivement ajouter des fruits entiers.

Une fois que votre microbiome est équilibré et que les symptômes de mauvais fonctionnement de l'intestin ont disparu, vous pouvez réintroduire lentement des féculents comme le riz blanc et, si vous le tolérez, passer à des légumes très bien cuits. Réduisez toujours votre consommation si vous présentez des signes d'indigestion tels que des éructations, des ballonnements ou des gaz, car cela indique que vous ne digérez pas encore ces glucides.

Les acides gras polyinsaturés (AGPI) constituent un autre obstacle efficace à la production d'énergie mitochondriale. Il s'agit des huiles de grains transformées, l'huile de canola (colza) étant l'une des pires. Les huiles de grains sont chargées d'acide linoléique, un AGPI oméga 6, qui semble être l'un des principaux moteurs des maladies chroniques, en partie à cause de son impact néfaste sur la fonction mitochondriale et la production d'énergie.

Vous devez donc limiter considérablement votre consommation d'AGPI. Outre le fait de ne pas cuisiner avec ceux-ci, cela signifie également qu'il faut s'abstenir de consommer des aliments transformés, dont la plupart sont chargés de ces matières grasses nocives.

Les remèdes de secours

Bien qu'il n'existe pas de pilules magiques pour remédier à un métabolisme lent ou à une faible production d'énergie, certaines mesures peuvent être utiles. J'ai déjà écrit sur l'utilité de la niacinamide, par exemple. Le bleu de méthylène, qui peut à la fois accepter et donner des électrons, est également utile.

Ainsi, si vous avez des blocages dans la chaîne de transport d'électrons où la plupart de l'ATP est produite, comme l'endotoxine ou les AGPI, le bleu de méthylène peut contourner ces blocages, permettant à vos mitochondries de produire de l'énergie de toute façon.

Comment mesurer votre taux métabolique

Selon la théorie du rythme de vie, plus le taux métabolique est élevé (ce qui signifie que les électrons se déplacent rapidement des aliments vers l'oxygène, qui est le dernier accepteur d'électrons), plus le vieillissement est rapide en raison d'un stress oxydatif plus important.

Cependant, une analyse plus approfondie révèle exactement le contraire. En réalité, plus votre taux métabolique est élevé, plus vous vieillissez lentement, car un métabolisme élevé crée moins de dérivés réactifs de l'oxygène (DRO) susceptibles d'endommager vos tissus.

Votre métabolisme est élevé lorsque les électrons se déplacent rapidement et facilement dans la chaîne de transport d'électrons des mitochondries, ce qui permet une production d'énergie optimale. Lorsque les électrons sont empêchés d'avancer, ils peuvent reculer, fuir à travers la chaîne de transport d'électrons de la mitochondrie et commencer à reculer, où ils se combinent à l'oxygène pour créer un nombre excessif de DRO.

Pour une santé optimale, il faut donc une production d'énergie élevée, ce qui implique un taux métabolique élevé. Vous pouvez évaluer votre taux métabolique à l'aide de votre pouls, de votre température corporelle et en comptant les calories. Il ne s'agit pas de sciences exactes, mais elles peuvent vous donner une idée générale de votre situation. Les signes d'un métabolisme faible sont les suivants :

• Une température corporelle inférieure à 36,5°C au réveil, et/ou 37°C au cours de l'après-midi. Vous pouvez également vérifier votre température avant et après un repas. Si votre température baisse après le petit-déjeuner (par rapport à ce qu'elle était le matin), cela peut également être le signe d'un métabolisme moins optimal.
• Un pouls au repos inférieur à 70 ou 80, en fonction de votre niveau de forme physique. Plus vous êtes en bonne forme cardiovasculaire, plus votre pouls sera bas, indépendamment de votre état métabolique, car votre volume d'éjection est plus élevé. Le volume systolique est la quantité de sang que le cœur pompe à chaque battement. Lorsque vous êtes en très bonne forme physique, votre cœur peut pomper de plus grandes quantités de sang par battement.
• Évaluez le nombre ou la quantité de calories que vous pouvez consommer sans augmenter votre poids. Si vous devriez brûler 3 000 calories par jour, mais que vous maintenez votre poids avec 2 200 calories par jour, votre métabolisme est probablement faible. Inversement, si vous pouvez maintenir votre poids lorsque vous ajoutez des calories, votre taux métabolique est probablement élevé et les aliments supplémentaires améliorent souvent votre sommeil, votre relaxation, votre énergie et votre récupération.