📝 EN BREF

• La taurine est un acide aminé présent dans ces aliments d'origine animale tels que les fruits de mer, la viande rouge nourrie à l'herbe, les produits laitiers et les œufs de pâturage.
• La taurine est considérée comme un acide aminé « conditionnellement essentiel », ou semi-essentiel car, même si votre corps peut le produire naturellement, une supplémentation peut être nécessaire dans certaines conditions.
• Des recherches impliquant les adultes japonais suggèrent qu'un apport plus élevé en taurine pourrait protéger la force musculaire à l'âge mûr et au-delà.
• Un apport plus élevé en taurine était associé à une augmentation significative de la force musculaire d’extension du genou sur huit ans.
• On pense que les niveaux de taurine jouent un rôle clé dans le vieillissement et la longévité, mais ces niveaux diminuent généralement avec de l'âge. 

🩺Par le Dr. Mercola

La taurine est un type d’acide aminé qui regroupe les éléments constitutifs des protéines. Contrairement à de nombreux autres acides aminés, la taurine n'est pas utilisée pour fabriquer des protéines, mais joue plutôt plusieurs autres rôles essentiels dans l'organisme, tels que soutenir la croissance nerveuse, produire des sels biliaires, aider à la digestion et maintenir une bonne hydratation.

La taurine est considérée comme un acide aminé « conditionnellement essentiel ». ou semi-essentiel car, même si votre corps peut le produire naturellement, une supplémentation peut être nécessaire dans certaines conditions, comme chez les nourrissons ou chez les personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques.

Cependant, les niveaux de taurine diminuent avec de l’âge et joueraient un rôle clé dans le vieillissement et la longévité. En fait, des recherches impliquant des adultes japonais proposent qu’un apport plus élevé en taurine pourrait protéger la force musculaire à l’âge mûr et au-delà.

Un apport plus élevé en taurine peut soutenir la force musculaire à l’âge moyen.

L’étude a été menée dans le cadre de l’Institut national des sciences de la longévité – étude longitudinale du vieillissement (NILS-LSA) au Japon. Les participants, tous âgés de 40 ans ou plus, ont fourni des données diététiques au début de l'étude et ont subi des évaluations de leur condition physique au début et huit ans plus tard.

Les chercheurs ont spécifiquement étudié comment la consommation de taurine affectait les changements dans quatre mesures de la condition physique : la force musculaire d'extension du genou, la flexibilité (test assis et atteint), l'équilibre (une jambe debout, les yeux fermés) et la vitesse de marche. Des ajustements ont été apportés à l'analyse en fonction de facteurs tels que le sexe, l'âge, les mensurations, le niveau d'éducation, l'état de santé, le tabagisme, les symptômes dépressifs et les antécédents médicaux afin d'isoler les effets de la taurine.

La consommation quotidienne moyenne de taurine parmi les participants à l’étude était de 207,5 milligrammes (mg). Cependant, un apport plus élevé en taurine était lié à une augmentation significative de la force musculaire d’extension du genou sur huit ans. Selon l'étude :

« La force musculaire d'extension du genou est un indicateur de la force musculaire des membres inférieurs, qui est directement liée à la capacité d'effectuer les activités dans la vie quotidienne, comme marcher et se tenir debout. La force musculaire est influencée par la section transversale musculaire et le rapport entre les fibres musculaires rapides et lentes. Le vieillissement entraîne une réduction de la surface transversale musculaire et de la taille des fibres musculaires rapides, conduisant à une faiblesse musculaire ».

Cette association positive était particulièrement notable chez les participants âgés de 65 ans et plus, où un apport plus élevé en taurine était corrélé à un déclin plus lent de la force musculaire – bien que l'apport en taurine n'ait pas montré de relation significative avec les autres paramètres de condition physique évalués, à savoir la flexibilité, l'équilibre et la vitesse de marche.

La recherche récommande que l'apport en taurine provenant de l'alimentation pourrait jouer un rôle crucial dans la préservation de la force musculaire chez les personnes âgées, marquant la première recherche associer à la taurine alimentaire au maintien de la force musculaire au fil du temps. Il est également possible, cependant, que la taurine serve de marqueur pour l’apport d’autres composés bénéfiques dans l’alimentation. Comme le souligne Fight Aging!:

« Dans le contexte d'études récentes sur la supplémentation en taurine, [ce] document en libre accès semblait intéressant. Les auteurs rapportent des corrélations entre l'apport en taurine dans le cadre d'un régime alimentaire normal et quelques mesures de condition physique et de force musculaire chez des individus d'âge moyen. Les études humaines sur la supplémentation en taurine nécessitent une dose comprise entre 1,5 et 6,0 grammes par jour pour éliminer la perte de 50% de taurine en circulation. 

Cette dose de supplément est l'équivalent humain extrapolé à partir des doses efficaces chez la souris et les primates non humains. Ici, l'apport alimentaire en taurine chez les participants à l'étude a été estimé à environ 200 milligrammes par jour, ce qui est en réalité plus élevé que les moyennes précédemment rapportées, particulièrement pour les végétariens.

Compte tenu de cela, on pourrait affirmer que les niveaux de taurine dans l’alimentation sont un indicateur de l’influence d’un autre aspect mieux étudié des choix alimentaires sur la santé à long terme, comme l’apport global en protéines ». 

La taurine aide à maintenir les muscles vieillissants forts.

Il a été démontré que la taurine joue un rôle clé dans la lutte contre les effets du vieillissement et sur la régénération musculaire, expliquent les chercheurs. Cela suggère que la taurine maintien non seulement la fonction musculaire normale, mais peut également jouer un rôle crucial dans le renforcement de la force musculaire à mesure que les gens vieillissent.

La consommation à long terme de taurine pourrait augmenter ses niveaux dans les tissus musculaires, aidant ainsi à réguler le flux crucial d’ions calcium essentiels aux contractions musculaires. Ce processus pourrait être essentiel au maintien de la force musculaire et de la santé physique globale chez les adultes d’âge moyen et plus âgés. De plus, des études animales ont révélé que la taurine joue un rôle dans le fonctionnement des muscles, affectant:

• Performance musculaire — La taurine aide les muscles à se contracter plus efficacement en gérant le flux d'ions calcium dans les cellules musculaires. Ceci est important car les ions calcium sont essentiels aux contractions musculaires.
• Relaxation musculaire — Lorsqu’il n’y a pas assez de taurine, les muscles peuvent ne pas se détendre aussi facilement après la contraction.
• Vieillissement et santé musculaire — Chez les rats plus âgés, l’ajout de taurine à leur alimentation à augmenté sa présence dans leurs muscles, ce qui a amélioré leur fonction musculaire. Contrairement, les animaux qui ne pouvaient pas transporter correctement la taurine présentaient des signes de vieillissement plus rapide et avaient une durée de vie plus courte. Leurs muscles vieillissaient également plus rapidement, tant en apparence qu’en fonction.
• Santé cardiaque — De faibles niveaux de taurine peuvent exposé le cœur à la fibrose, une maladie qui rend le cœur plus rigide avec l'âge.

La taurine agit également comme un agent antioxydant et anti-inflammatoire qui peut être utile pour prévenir la sarcopénie, une maladie liée à l'âge caractérisée par une perte de masse et de fonction musculaires. Dans une étude, portant sur des souris plus âgées, une supplémentation en taurine a neutralisé les effets du vieillissement des muscles squelettiques.

Plus précisément, la taurine a contribué à améliorer la régénération musculaire après une blessure en réduisant l’inflammation et en préservant l’intégrité des fibres musculaires. Il réduit également le stress oxydatif dans les muscles âgés en maintenant l’équilibre rédox cellulaire.

La carence en taurine est un facteur de vieillissement ?

Parmi les acides aminés, la taurine est la source de soufre la plus abondante et est nécessaire à un large éventail de processus physiologiques, notamment au bon fonctionnement du système immunitaire, du système nerveux, de votre métabolisme et de votre digestion, mais ce n'est pas tout.

Selon une étude publiée dans le numéro de juin 2023 de la revue Science, la taurine semble également jouer un rôle important dans la longévité et le vieillissement en bonne santé. Selon le résumé de l'étude rédigé par l'éditeur :

« La supplémentation en taurine a ralenti les marques clés du vieillissement tels que l'augmentation des dommages à l'ADN, le déficit en télomérase, l'altération de la fonction mitochondriale et la sénescence cellulaire. La perte de taurine chez l'homme était associée à des maladies liées au vieillissement, et les concentrations de taurine et de ses métabolites augmentaient en réponse à l'exercice. La supplémentation en taurine a amélioré la durée de vie des souris et la durée de vie des singes ». 

Pour l’étude, les chercheurs ont administré quotidiennement des suppléments de taurine à des souris d’âge moyen. Remarquablement, les souris mâles et femelles ayant reçu de la taurine ont vécu plus longtemps que celles qui n'en ont pas reçu, leur durée de vie ayant augmenté d'environ 10 à 12 % et leur espérance de vie à 28 mois de 18 à 25 %.

Mais prolonger la vie ne suffit pas ; la qualité de cette vie prolongée est également cruciale. L’étude a révélé que la taurine aidait non seulement les souris à vivre plus longtemps, mais les procurait également une meilleure santé plus longtemps. Les souris supplémentées ont montré des fonctions améliorées dans des parties critiques tels que les os, les muscles, le pancréas, le cerveau, la graisse, l'intestin et le système immunitaire, augmentant ainsi leur durée de vie ou leur période de vie saine.

Des résultats similaires ont été observés chez les singes et même étendus à d’autres espèces, comme les vers. Une enquête plus approfondie a révélé que la supplémentation en taurine réduisait le vieillissement chez les signes courants. Il a contribué à réduire le vieillissement cellulaire, à protéger contre les dommages aux extrémités des chromosomes, à améliorer la fonction mitochondriale, à réduire les dommages à l'ADN et à réduire l'inflammation.

De plus, chez l’homme, des niveaux plus faibles de taurine et de composés apparentés étaient associés à plusieurs problèmes de santé, notamment l’obésité, l’hypertension artérielle, l’inflammation et le diabète. Il est intéressant de noter que l’exercice augmente les taux de taurine dans le sang, ce qui peut expliquer certains des bienfaits anti-âge de l’activité physique.

Dans l’ensemble, la supplémentation en taurine pourrait être un moyen prometteur non seulement de prolonger la durée de vie, mais également d’améliorer la qualité de vie à mesure que nous vieillissons, en atténuant divers signes biologiques du vieillissement. « Cela identifie la carence en taurine, facteur du vieillissement », ont conclu les chercheurs.

Carence en taurine liée aux maladies chroniques

En plus de jouer un rôle clé dans la longévité, une carence en taurine peut contribuer aux maladies chroniques. La recherche suggère que les personnes ayant des taux sanguins de taurine plus faibles présentent un risque élévé de plusieurs maladies chroniques et/ou dégénératives, notamment:

• Obésité
• Diabète
• Résistance à l'insuline
• Maladie du foie
• Pression artérielle élevée
• Inflammation systémique
• Dégénérescence rétinienne
• Maladies cardiaques
• Dysfonctionnement immunitaire
• Perte de masse musculaire

Les patients souffrant d’insuffisance cardiaque ont également tendance à avoir une carence en taurine, ce qui serait lié à sa capacité à améliorer la fonction mitochondriale et le métabolisme énergétique. Il est démontré que le rétablissement des taux de taurine chez ces patients améliorait la fonction contractile de leur cœur. Les victimes d'un AVC peuvent également bénéficier de la taurine, qui est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique et est bénéfique pour le système nerveux central.

La carence en taurine est également associée au stress du réticulum endoplasmique, un contributeur majeur aux maladies à prions. On pense également que la taurine est importante pour le bon repliement des protéines. En tant que telle, la taurine peut également constituer une aide importante dans le traitement des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. Les signes de carence en taurine sont variés en raison des nombreux effets biologiques de la taurine. Les symptômes les plus courants sont les suivants :

• Fatigue et manque d'énergie, car la taurine est impliquée dans la production d'énergie.
• Crampes musculaires, faiblesse musculaire, fonte/atrophie musculaire et mauvaises performances physiques, car la taurine est essentielle à la santé et à la fonction musculaire. 
• Augmentation du stress oxydatif et de l'inflammation systémique, ce qui contribue à la plupart des maladies chroniques et est la marque de fabrique.
• Fonction immunitaire altérée, car la taurine est impliquée dans la fonctionnalité des cellules immunitaires et la régulation de l'inflammation.
• Problèmes de vision associés à la dégénérescence rétinienne, car la taurine est essentielle au développement et à la préservation des cellules de votre rétine.

Sources alimentaires de taurine

La taurine se trouve dans les aliments d'origine animale tels que les fruits de mer, la viande rouge, la volaille et les produits laitiers, et il est toujours préférable d'obtenir vos nutriments dans votre alimentation.

Cependant, si vous êtes végétalien, vous voudrez peut-être envisager un supplément de taurine de haute qualité, car vous n'en obtenez pas dans les aliments que vous consommez. Bien que votre corps puisse synthétiser de la taurine, cela ne sera pas suffisant à long terme, surtout à mesure que vous vieillissez et que la capacité de votre corps à la synthétiser diminue.