📝En bref

• Les édulcorants artificiels, en particulier l'acésulfame de potassium et le sucralose, peuvent interférer avec le délicat processus de détoxification de votre foie
• L'acésulfame de potassium et le sucralose (nom de marque Splenda) ont inhibé l'activité de la glycoprotéine P (PGP), une « protéine de défense » importante pour protéger les organismes contre les toxines environnementales
• Les édulcorants artificiels peuvent se lier à la PGP, inhibant ainsi le transport de composés tels que les xénobiotiques, les médicaments et leurs métabolites, les lipides à chaîne courte et les acides biliaires
• Les résultats pourraient donc avoir des implications importantes pour les personnes qui prennent des antidépresseurs, des antibiotiques et des médicaments contre l'hypertension, qui ont recours à la PGP comme principal transporteur de détoxification
• La PGP joue également un rôle dans d'autres fonctions corporelles, notamment la préservation de la barrière hémato-encéphalique. Les chercheurs ont donc souligné la nécessité de poursuivre les études pour déterminer comment les édulcorants artificiels peuvent affecter d'autres organes au-delà du foie
• Une étude distincte a révélé que les personnes qui consommaient des taux plus élevés d'aspartame, un édulcorant artificiel, présentaient un risque accru de cancer

🩺Par le Dr. Mercola

Les preuves continuent de s'accumuler sur le fait que les édulcorants artificiels sont dangereux pour la santé. Dans la foulée des études établissant un lien entre les édulcorants artificiels et le cancer, une autre étude révèle qu'ils perturbent la détoxification du foie.

Les dernières études portent sur les édulcorants non nutritifs, l'acésulfame de potassium et le sucralose, largement utilisés comme substituts de sucre sans calorie. L'auteure de l'étude, Laura Danner, étudiante en doctorat à la Faculté de médecine du Wisconsin, a estimé que 40 % des Américains consomment régulièrement des édulcorants artificiels.

« En fait, de nombreuses personnes ne réalisent pas que ces édulcorants sont présents dans des versions allégées ou sans sucre des yaourts et des snacks, et même dans des produits non alimentaires comme les médicaments liquides et certains cosmétique », a-t-elle déclaré dans un communiqué de presse.

Les édulcorants artificiels perturbent la détoxification du foie

Votre foie est un organe majeur de détoxification, responsable de plus de 500 fonctions dans votre corps. C'est via votre foie que les nutriments, les médicaments et les toxines sont traités et, si nécessaire, renvoyés dans votre circulation sanguine pour être éliminés par vos intestins et vos reins. Au cours de la phase II de la détoxification, votre foie peut même transformer les toxines en substances moins nocives dont votre corps peut se débarrasser plus facilement.

Dans une étude présentée lors de la réunion annuelle de l'American Society for Biochemistry and Molecular Biology en avril 2022, à Philadelphie, cependant, il a été révélé que les édulcorants artificiels, en particulier l'acésulfame de potassium et le sucralose, peuvent interférer avec le délicat processus de détoxification de votre foie.

L'étude a révélé que l'acésulfame de potassium et le sucralose (nom de marque Splenda) inhibaient l'activité de la glycoprotéine P, une « protéine de défense » importante pour protéger les organismes contre les toxines environnementales.

À titre de comparaison, le DDT (dichloro-diphényl-trichloroéthane), une toxine bien connue, s'est également avéré inhiber la glycoprotéine P (PGP), ce qui a conduit les chercheurs à declarer : « Même en petites quantités, ces contaminants pourraient interférer avec le la capacité naturelle du corps humain à se défendre. »

L'auteure principale de l'étude présentée, Stephanie Olivier-Van Stichelen, Ph.D., a expliqué que les effets potentiellement néfastes se produisent à des niveaux d'exposition courants :

« Nous avons observé que les édulcorants avaient un impact sur l'activité de la PGP dans les cellules hépatiques à des concentrations attendues pour la consommation d'aliments et de boissons courants, bien en deçà des limites maximales recommandées par la FDA… À notre connaissance, nous sommes le premier groupe à déchiffrer le mécanisme moléculaire par lequel les édulcorants non nutritifs ont un impact sur la détoxification du foie. »

Pour l'étude, des tests avec des cellules hépatiques et sans cellule, qui donnent un aperçu des processus cellulaires tels que le transport, furent étudiés, révélant que les édulcorants artificiels stimulaient l'activité de transport et pouvaient se lier à la PGP, inhibant ainsi le transport de composés tels que les xénobiotiques, les médicaments et leurs métabolites, les lipides à chaîne courte et les acides biliaires.

Les résultats pourraient donc avoir des implications importantes pour les personnes qui prennent des antidépresseurs, des antibiotiques et des médicaments contre l'hypertension, qui ont recours à la PGP comme principal transporteur de détoxification.

De plus, étant donné que la PGP joue également un rôle dans d'autres fonctions de l'organisme, y compris la préservation de la barrière hémato-encéphalique, les chercheurs ont souligné la nécessité de poursuivre les études pour déterminer comment les édulcorants artificiels peuvent affecter d'autres organes au-delà du foie, et déterminer également dans quelle mesure ils interfèrent avec le métabolisme des médicaments. Selon Laura Danner :

« Si de futures études confirment que les édulcorants non nutritifs altèrent le processus de détoxification de l'organisme, il serait essentiel d'étudier les interactions potentielles et de déterminer des niveaux de consommation sûrs pour les groupes à risque. Il pourrait également être important d'inclure des quantités spécifiques d'édulcorants non nutritifs sur les étiquettes des aliments afin que les personnes puissent mieux suivre leur consommation. »

Les édulcorants artificiels sont liés à un risque accru de cancer

Dans une étude portant sur 102 865 adultes français, publiée dans PLOS Medicine, les apports alimentaires et la consommation d'édulcorants artificiels ont été compilés et analysés pour leurs associations avec l'incidence du cancer. L'étude de cohorte à grande échelle a révélé que les personnes qui consommaient des taux plus élevés d'édulcorants artificiels présentaient un risque global de cancer plus élevé que les non-consommateurs.

Parmi les édulcorants artificiels étudiés, l'aspartame et l'acésulfame-K, en particulier, étaient associés à un risque accru de cancer, tandis que la consommation d'aspartame était liée à des risques plus élevés de cancer du sein et de cancers liés à l'obésité, notamment les cancers de l'estomac, du foie, du côlon et du rectum.

Plus précisément, les risques totaux de cancer ont augmenté de 13 % chez les consommateurs d'édulcorants artificiels, tandis que le risque de cancer du sein a augmenté de 22 % et le risque de cancers liés à l'obésité a augmenté jusqu'à 15 %. « Ces résultats suggèrent que les édulcorants artificiels, utilisés dans de nombreuses marques d'aliments et de boissons dans le monde, peuvent représenter un facteur de risque modifiable pour la prévention du cancer », ont précisé les chercheurs.

C'est une découverte préoccupante, étant donné que l'aspartame seul est utilisé dans 1 400 produits alimentaires en France et plus de 6 000 produits dans le monde. Son niveau élevé de pouvoir sucrant, 200 fois supérieur à celui du sucre, et sa faible teneur en calories le rendent populaire parmi les personnes qui cherchent à rendre leurs boissons et leurs repas plus sucrés, sans les calories d'une quantité comparable de sucre. Cependant, son innocuité fait débat depuis toujours. Selon l'équipe de recherche :

« [L]es experts insistent pour une réévaluation par les autorités de santé publique du rôle de l'aspartame dans le développement du cancer, sur la base de découvertes antérieures et récentes dans des modèles animaux, des études in vitro et, dans une moindre mesure, des données sur l'humain. Les découvertes sur d'autres édulcorants artificiels soulèvent également des questions concernant leur rôle potentiel dans la cancérogenèse sur la base d'études in vivo. »

La longue histoire de la cancérogénicité de l'aspartame

En 2006, une étude menée par le Dr Morando Soffritti, un chercheur italien sur le cancer, a découvert que même à faible dose, les animaux développaient plusieurs formes différentes de cancer lorsqu'ils étaient nourris avec de l'aspartame.

Le Dr Morando Sofritti est à la tête de la Fondation européenne Ramazzini pour l'oncologie et des sciences de l'environnement, une institution respectée, indépendante et à but non lucratif qui se consacre à la prévention du cancer depuis plus de trois décennies. « Une incidence extrêmement élevée de tumeurs cérébrales » a également été identifiée chez les rats nourris à l'aspartame, par rapport aux rats non nourris à l'aspartame. De plus, U.S. Right to Know a déclaré :

« Des chercheurs de Harvard ont signalé, en 2012, une association positive entre la consommation d'aspartame et un risque accru de lymphome non hodgkinien et de myélome multiple chez les hommes, et de leucémie chez les hommes et les femmes.

Dans un commentaire de 2014 paru dans l'American Journal of Industrial Medicine, les chercheurs du Maltoni Center ont écrit que les études soumises par G. D. Searle pour l'approbation de mise sur le marché ne fournissent pas de base scientifique adéquate pour l'innocuité [de l'aspartame]. En revanche, des résultats récents… fournissent des preuves cohérentes du potentiel cancérigène [de l'aspartame]. »

Une étude de 2020 confirme en outre les conclusions d'origine de l'Institut Ramazzini (IR), révélant une augmentation statistiquement significative du nombre total de tumeurs des tissus hématopoïétiques et lymphoïdes (HLT) et de leucémies et lymphomes totaux chez les rattes exposées à l'aspartame.

« Après la réévaluation des cas HLT, les résultats obtenus sont cohérents avec ceux présentés dans la précédente publication de l'IR et renforcent l'hypothèse selon laquelle l'APM [aspartame] a un effet leucémogène et lymphomatogène », ont expliqué les chercheurs.

De nouveau en 2021, un examen des données de l'Institut Ramazzini a en outre confirmé que l'aspartame est cancérigène chez les rongeurs. Les chercheurs ont précisé que leurs découvertes « confirment la découverte très inquiétante selon laquelle l'exposition prénatale à l'aspartame augmente le risque de cancer chez la descendance des rongeurs. Ils valident les conclusions des études d'origine de l'IR. »

En réponse, ils ont appelé les agences de santé publique nationales et internationales à réexaminer les risques pour la santé de l'aspartame, en particulier les expositions prénatales et postnatales précoces.

Les édulcorants artificiels perturbent le microbiote intestinal

Il est maintenant bien établi que la protection de la diversité de votre microbiote intestinal est importante pour une santé optimale, et les antibiotiques perturbent considérablement le microbiote intestinal. Cependant, beaucoup ne savent pas que les édulcorants artificiels, notamment la saccharine, le sucralose, l'aspartame et l'acésulfame de potassium, peuvent entraîner des modifications du microbiote intestinal similaires à celles causées par les antibiotiques.

En 2021, pour la première fois, des chercheurs ont révélé que les édulcorants artificiels pouvaient même favoriser la résistance aux antibiotiques via le transfert de gène conjugatif, et ont donné un aperçu de la façon dont l'artificiel affecte votre corps au niveau cellulaire, influençant même l'expression des gènes. Lorsqu'elles sont exposées à des édulcorants artificiels au niveau d'une seule cellule, les chercheurs ont constaté des modifications inquiétantes chez les bactéries :

« Les bactéries exposées aux composés testés ont présenté une production accrue de dérivés réactifs de l'oxygène (DRO), la réponse sous forme de SOS, et de transfert de gènes. De plus, la perméabilité de la membrane cellulaire a augmenté chez les deux bactéries parentales exposées aux composés testés. L'expression des gènes impliqués dans la détoxification des DRO, la réponse SOS et la perméabilité de la membrane cellulaire, fut significativement régulée de façon positive lors du traitement par l'édulcorant. »

La perturbation du microbiote intestinal est également liée à la stéatose hépatique non alcoolique (SHNA), et les édulcorants artificiels peuvent également jouer un rôle dans cette maladie. La SHNA est la maladie hépatique chronique la plus répandue dans les pays développés. Elle se caractérise par une accumulation de graisses excédentaires dans le foie qui n'est pas liée à une consommation excessive d'alcool.

Tandis que l'augmentation de la consommation d'huiles de céréales toxiques transformées industriellement joue un rôle dans l'augmentation de l'incidence de la SHNA, la capacité des édulcorants artificiels à provoquer une dysbiose intestinale peut être un autre coupable.

Il est également démontré que les édulcorants artificiels induisent une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal. Les recherches menées par Eran Elinav de l'Institut Weizmann des sciences à Rehovot, en Israël, ont d'abord montré que des souris nourries avec des édulcorants artificiels développaient une intolérance au glucose après 11 semaines. Ils ont ensuite révélé que la modification des bactéries intestinales des animaux influençait leur réponse au glucose.

De plus, une étude publiée dans Frontiers in Nutrition en 2022 a révélé des altérations du microbiote intestinal de la progéniture de mères nourries à faible dose d'aspartame, et même de stevia, une herbe naturelle, indiquant que la consommation de « saveurs sucrées a un effet durable et intergénérationnel sur le microbiote intestinal, les métabolites microbiens et la santé de l'hôte ».

Ils sont présents dans bien plus que des boissons diététiques

Une grande partie de la recherche sur les édulcorants artificiels s'est concentrée sur leur usage dans les boissons, ces boissons étant utilisées comme approximation pour estimer les taux de consommation globale. Cependant, comme l'a indiqué l'équipe de PLOS Medicine, « une évaluation plus précise de l'exposition aux édulcorants artificiels d'une gamme plus large de produits ultra-transformés (par exemple, des yaourts aromatisés, des collations à faible teneur en sucre, des plats préparés, des édulcorants de table) semble nécessaire ».

De plus, on sait peu de choses sur les effets cumulatifs des expositions à différents types d'édulcorants artificiels, même si des millions de personnes consomment quotidiennement plusieurs édulcorants artificiels. L'étude était claire dans sa conclusion : « Nos résultats ne soutiennent pas l'usage des édulcorants artificiels comme alternatives saines au sucre dans les aliments ou les boissons... »

Si vous souhaitez éliminer vos expositions à ces produits toxiques, sachez qu'ils sont cachés dans de nombreux produits autres que les boissons, notamment les produits laitiers, le ketchup, les vinaigrettes, les produits de boulangerie et les médicaments.

Voici une astuce simple pour satisfaire votre envie de sucre quand elle survient, sans recourir à un édulcorant artificiel : consommez quelque chose d'acidulé. Le goût acidulé, comme celui des légumes fermentés ou de l'eau agrémentée de jus de citron ou de citron vert, contribue à réduire les envies de sucreries.